Enhver vært har nok drømt om at hoste den helt perfekte spilaften. Disse aftener er meget populære, og kan selvfølgelig indeholde en lang række forskellige spil, lige fra brætspil til de helt store casinospil med roulettehjul og jetoner – men der er én ting der er mindst lige så vigtigt som spillene – og det er selvfølgelig maden!
Mange værter og værtinder begår ofte den fejl, at de – i god mening – forsøger at diske op med lækkerier til deres gæster, som desværre holder dem fast i køkkenet hele aftenen. Men sådan behøver det heldigvis ikke være! Her kan du få 5 tips der sikrer dig hurtige og lækre måltider, der både giver dine gæster en kulinarisk oplevelse, og som ikke holder dig lænket fast til kødgryderne hele aftenen!
Lav så meget som muligt dagen før
Når du laver størstedelen af din mad dagen før, giver det dig to væsentlige fordele. Først og fremmest skal du selvfølgelig ikke bruge tid på at lave maden mens dine gæster er der, hvilket frigiver tid så du kan være den perfekte vært (og så risikerer du heller ikke at spilde mad på dit festtøj).
Derudover betyder det også at du kan klare det meste af oprydningen dagen inden, så køkkenet ikke ligner en mindre katastrofe, mens gæsterne er der – hvilket er særligt relevant hvis du har et åbent køkken.
Du vil sandsynligvis blive overrasket over hvor meget mad der sagtens kan laves dagen
inden – og som i mange tilfælde endda bliver bedre dagen efter.
Afdæk allergier på forhånd
Hvis du holder en spilaften for folk du kender godt, så vil du nok allerede være klar over om der er nogle allergier du skal tage højde for – men hvis der er nogle nye venner med, eller hvis der er nye dates med til de venner du kender, så er det en god idé at bede folk om at skrive hvis de har nogle særlige allergier der skal tages hensyn til.
På denne måde signalerer du både at du er en opmærksom vært, der vil gøre alt for at alle gæster får en fantastisk oplevelse – men du sørger samtidig for at du rent faktisk kan forberede retter som alle kan nyde, hvilket giver noget at tale om i lang tid bagefter.
Maden skal kunne spises med én hånd
Når der skal laves mad til en aften fyldt med sjove casino games, er det vigtigt at du også tænker over hvordan maden skal spises. Det er temmelig upraktisk at sidde og slubre suppe i sig ved rouletten, eller sidde med bolognese over sin hvide skjorte ved pokerbordet. Som hovedregel bør du overveje ting der ikke smuldrer, ikke er alt for fedtede – og som kan spises med én hånd.
Kilde: Unsplash.com / Connie Perez
Et par eksempler på sådanne retter er;
- Bruschetta Bar – giver også folk mulighed for selv at bygge deres mad undervejs, hvilket sparer dig endnu mere tid i køkkenet.
- Mini caprese-spyd – den lækre, traditionelle tomatsalat med mozzarella, tomat og basilikum – men i en version der er væsentligt lettere at håndtere. Tip: hæld lidt balsamico udover spyddene for en ekstra lækker smag og et flot udseende.
- Lakseroulade – lækre skiver med laks rullet omkring flødeost – en frisk og velsmagende hapser der kan krydres med stort set alle dine favoritter!
- Mini frikadeller med dip – glimrende greek-style fingermad der åbner op for en verden af dyppelse – og som både kan laves dage og endda uger i forvejen hvis du fryser frikadellerne ned.
- Bruschetta med tomat og basilikum – en klassiker der er svær at gå galt i byen med, og som kan laves i store portioner i ovnen, hvilket sikrer dig maksimalt output med minimalt input!
Som hovedregel bør du tænke på at servere dine retter i “snack-form” – men det behøver ikke nødvendigvis begrænse dig. Faktisk vil du kunne lave rigtig mange af de retter du normalt laver, i mindre portioner og i flotte anretninger. Det er kun fantasien der sætter grænser her!
Lad gæsterne lave maden selv
Hvis du gerne vil spare endnu mere tid på maden, er det også ganske socialt acceptabelt at lade gæsterne stå for madlavningen selv. Fondue har altid været, og er stadig, ekstremt hyggeligt og velsmagende – og er faktisk én af de mest undervurderede retter når det kommer til sociale sammenkomster (og så er den også ved at blive in igen!).
Hvis du ikke er til fondue, kan du selvfølgelig overveje tapas-borde, raclette eller lignende. Der er masser af muligheder for at uddelegere en del af ansvaret til dine gæster – uden at gå på kompromis med hyggen!
Vask op undervejs
Når du skal holde en casino spilaften, må du vænne dig til at opvaskemaskinen måske skal køre et par gange. Det er ikke her du skal stå og lave din normale opvask-tetris for at få plads til så meget som muligt. Sørg for at bruge din opvaskemaskine (hvis du har én) undervejs, så der ikke bliver stablet tallerkener og glas helt op til loftet i dit køkken.
På denne måde letter det også arbejdsbyrden for dig når du har sagt farvel til dine gæster, og du sikrer dig at du ikke skal stå og skure og skrubbe hele natten.
