Er du til Ribena Solbærsaft, så er det kun fordi, du ikke har prøvet at lave din egen hjemmelavede solbærsaft endnu. Den bliver ikke lige så koncentreret som Ribena, men den bliver heller ikke lige så dyr. Og den er heller ikke fyldt med E-numre – medmindre du selv kommer dem i. Det er nemt, det er billigt, og det er en fryd for ganen.Nu er det ikke fordi, vi drikker så meget saftevand hjemme hos os, efter børnene er fløjet fra reden. Og jeg må indrømme, at børnebørnene er ikke så vilde med solbærsaft, de vil hellere have min hyldeblomstsaft. Men solbærsaft kan bruges til meget andet end at drikke som saftevand – læs mere under opskriften.
Solbærsaft opskrift
Ingredienser
- 1½ kg solbær skyllede og klargjorte – friske eller frosne
- 1½ l vand
- 1 kg sukker
Sådan gør du
- Kom solbær og vand i en gryde, og bring det i kog.
- Lad det simre i ca. 20-25 minutter.
- Hæld det i en saftpose eller gennem en sigte foret med et stykke bomuldsstof.
- Hæld saften i en ren gryde, og tilsæt sukkeret.
- Bring det i kog, og lad det simre i et kvarters tid uden låg.
- Fjern evt. skum, der dannes på toppen.
- Smag saften til, og tilsæt evt. mere sukker, hvis den er for sur.
- Hæld saften på rengjorte flasker, og luk med det samme.
Noter
Nutrition
Det kan du bruge solbærsaft til
Som tidligere nævnt kan du bruge solbærsaft til andet end saftevand.
Du kan komme solbærsaft i isen. Både den hjemmelavede og den færdigkøbte. Skal den i den færdigkøbte is, skal du først tø den så meget op, at du kan røre rundt i den, så du kan få blandet saften godt sammen med den. Sæt den derefter i fryseren igen.
Du kan også smage rødkål til med solbærsaft. Især den købte rødkål kan have godt af noget ekstra smag.
Eller du kan komme saften i bagværk. F.eks. i en sandkage. Eller hvad med en gin og tonic med et pift af solbær? Saften kan også fryses ned i isterningbakker/-poser. Så har du altid en flot og velsmagende isterning til vermouthen eller vodkaen.
Slut med at lade noget gå til spilde
Solbærrene, som du har siet fra, kan også bruges. De kan bruges som frugtmos/-kompost eller -marmelade. F.eks. kan du komme de kogte solbær i mascarpone-is. Eller du kan bruge dem i morgen-yoghurten eller -grøden. Det smager superlækkert.
Du kan selvfølgelig også hælde en billig flaske vodka over dem og lave din egen solbærsnaps.
