Supper

Når efteråret rammer Danmark med storme og regn, så syntes jeg ikke der er noget bedre end at sidde indenfor med familien og slubre suppe i sig. I gamle dage var det hønsekødssuppe, der var den store vinder, men i dag supper blevet meget mere eksotiske.

Her på denne side kan du finde en oversigt over vores ynglingssuppeopskrifter. Siden vil lige så stille blive større og større, som vi får flere og flere suppeopskrifter ind på siden.

Suppeopskrifter vores favoritter:

Græskarsuppe

græskarsuppe
Græskarsuppe

Græskarsuppe eller Hokkaidosuppe er en japansk ret, og selve navnet Hokkaido refererer til den nordligste af de store japanske øer. Græskarsuppe er en af vores egne store favoritter, og den fungerer meget godt med ristet bacon og et lækkert flute til. Du kan læse meget mere om græskarsuppe ved at følge forgående link. Denne suppe er langt bedre end dens landsmand Miso suppe, der i vores optik er noget af en tynd kop te.

Klik på indledende link for at læse opskriften til græskarsuppe.

Blomkålssuppe

blomkålssuppe
Blomkålssuppe

Blomkålssuppe er en favorit for mange LCHF tilhængere, såvel som andre der ønsker lavkalorieretter. Hurtig Mums opskrift på blomkålssuppe er noget af det bedste du kan finde på disse breddegrader. Ligesom græskarsuppen går bacon rigtig godt til blomkålssuppe, men det kan du læse meget mere om hvis du bruger det indledende link.

 

Gulerodssuppe

gulerodssuppe
Gulerodssuppe

Gulerodssuppe – Denne opskrift på gulerodssuppe indeholder både kanel, chili og appelsin.

Gulerodssuppe er et stort sundhedstilskud om vinteren fyldt med masser af vitaminer, som kosten og vejret ellers ikke byder på i denne kolde periode af året. Ved at bruge det indledende link kan du se Hurtig Mums’ opskrift på gulerodssuppe.

Jordskokkesuppe

Jordskokkesuppe
Jordskokkesuppe

Jordskokkesuppe – Jordskokker er en af de mest undervurderede føevarer i det danske køkken. Det forsøger vi at gøre noget ved her. Jordskokker er meget næringsrige. Jordskokkesuppen her er lavet med enkelt kartoffel for at gøre konsistensen mere lækker. Det er et absolut must for suppeelskere.

Se jordskokkesuppen ved at klikke på det indledende link.

 

Tomatsuppe

tomatsuppe
Tomatsuppe

Tomatsuppe – Denne opskrift på tomatsuppe er der bid i. Der er både anvendt chili og hvidløg dog med moderation. Hvis du vil køre Chili-Klaus versionen så skal du bare tilføje mere chili eller finde en af de stærke chili sorter og tilføre til tomatsuppen.

For at se opskriften skal du blot klikke på det indledende link eller på billedet af suppen.

 

Kartoffel-porre suppe

kartoffel porre suppe
Kartoffel-porre suppe

Kartoffel-porre suppe – En dejlig klassisk suppe lavet på porrer og kartofler. Vi er kommet med et par forslag til vine, der kan gå godt til kartoffel porre suppe. Kartofler er en fantastisk ingrediens i supper og det bliver kun bedre når man kombinerer det med porrer.

Du skal blot følge det indledende link for at komme til opskriften.

 

Gule ærter

gule ærter
Gule ærter

Gule ærter er en af de danske retter, der skiller vandene. Enten elsker du gule ærter eller også hader du gule ærter. Gule ærter en suppe med en meget karakteristisk smag. Vi har valgt at fastholde en ganske klassisk opskrift på suppen.

Der er tilføjet et forslag til vin til retten.

Følg indledende link for at komme til opskriften på gule ærter.

 

Gazpacho

gazpacho
Gazpacho – kold tomatsuppe

Gazpacho er en tomatsuppe fra det varme Andalusien. Og hvor ellers i en af Europas varmeste lande skulle de have opfundet en kold suppe. Det er  i hvert fald tilfældet med Gazpacho, som er en tomatsuppe, der serveres iskold, hvis den skal smage bedst. Nå ja og så er den rigtig dejlig til de varme sommeraftener uanset om man befinder sig i Danmark eller Spanien.

For at finde opskriften på Gazpacho skal du enten klikke på indledende link eller på billede af Gazpacho.

 

Ærtesuppe

ærtesuppe
Ærtesuppe

Ærtesuppe – ikke at forveksle med gule ærter – er en lækker grøn suppe, der både kan nydes kold og varm. Det kan den i hvert fald i vores opskrift på ærtesuppe. Denne opskrift på ærtesuppe indeholder ud over ærter (surprise, surprise) både bacon og hvidlæg. På siden kan du servere ristede cashewnødder og servere rettet med et ciabattabrød eller lignende. Denne ærtesuppe tager kun 25 minutter at lave.

Du kan finde opskriften ved at klikke på det indledende link eller billedet af ærtesuppe til højre herfor.

Rødbedesuppe

rødbedesuppe
Rødbedesuppe

Rødbedesuppe – Den mest kendte rødbedesuppe er den russiske nationalret borscht. Denne rødbedesuppe er inspireret af borscht men noget simplere. Hovedingredienserne spiller en stærk hovedrolle i denne variant af suppen. Rødbedesuppen er bygget op omkring rødbeder og søde kartofler.

Læs hele opskriften på rødbedesuppe her.

Aspargessuppe

aspargessuppe
aspargessuppe

Aspargessuppe – Her kan du finde en rigtig dejlig aspargessuppe. En ting er at aspargessuppe faktisk smager fremragende, men en anden ting er, at aspargessuppe er rigtig billigt. Det er en rigtig god spise, når ressourcerne begynder at køre på hæld i slutningen af måneden.

Her finder du vores lækre opskrift på aspargessuppe.

Grøntsagssuppe

grøntsagssuppe
Grøntsagssuppe

Grøntsagssuppe – Det er en af de retter som for mange lyder lidt kedelig. Men det er faktisk langt fra sagen med denne grøntsagssuppe. Det er en grøntsagssuppe, der er både lækker, sund og som tager relativ kort tid at lave.

Læs opskriften her ved at klikke på det indledende link “grøntsagssuppe”.

Minestronesuppe

Minestronesuppe
Minestronesuppe

Minestronesuppe – Enten elsker du minestronesuppe eller også hader du minestronesuppe. Hvis du læser opskriften her, så får du i hvert fald en af Danmarks bedste opskrifter på minestronesuppe. Gør dig selv en tjeneste og prøv denne opskrift på minestronesuppe.

Og lige et suppecitat…

God appetit og som Marge Kennedys fortalte om suppe:

“En god suppe minder meget om en familie. Hver ingrediens styrker hinanden, hver del har dens egne karakteristiske kendetegn; og den behøver simretid for at nå sin fulde smag.”

Se også lækre salater her og sunde blomkålsretter her fra HurtigMums.