Hvad er mere oplagt til den casino-glade svoger end en lækker kage med jetoner og andet casino-lir? Jeg var i hvert fald ikke i tvivl, da min søster spurgte, om ikke jeg nok ville bage en sjov kage til den kommende brudgoms polterabend. Og så er det faktisk ikke så svært, som det måske ser ud. Hemmeligheden er en simpel chokoladekage, en god mousse med Baileys og en masse lækker fondant.

casino-kage

Det er nemt at lave flot dekorerede kager med fondant, som man kan købe færdigt i mange flotte farver. Der sprang jeg altså lige over, hvor gærdet var lavest. Med en god klassisk bund af chokolade og en god mousse, så får du med enkle midler lavet en rigtig flot kage.

 

Masser af chokolade og Baileys i moussen

Jeg startede med at lave fire chokoladekager i almindelige runde forme – to store og to mindre kager – som fungerer godt som bunde.

Derefter er det tid til at lave en god mousse. Min svoger elsker både chokolade og en god kold Baileys, så det var oplagt at putte begge dele i moussen. En helt almindelig chokolademousse er altså bare rigtig god, og den får en dejlig smag af Baileys, hvis du tilføjer cirka 1 dl Baileys. Husk i din planlægning, at moussen har bedst af at stå 6-8 timer i køleskabet, inden den bruges i kagen. Tjek opskriften på Bailey mousse her.

 

Lige lidt mere chokolade

Så er det blevet tid til at bygge. Chokoladekagerne stables med Baileys-mousse smurt imellem som lag. Først stables de to store chokoladekager og ovenpå dem, stables de to små chokoladekager som et slags tårn.

For lige at give den lidt ekstra gas med chokoladen, lavede jeg en chokolade ganache af 2,5 dl piskefløde og 250 gram god mørk chokolade, som jeg smurte på casino kagen, der nu kun mangler at blive dekoreret.

 

Dekorationer af fondant

Jeg bruger altid fondant, når jeg laver dekorationer til kager. Fondant er en slags glasur, der bare den helt perfekte struktur, så man kan forme det som modellervoks. Man kan få det i mange forskellige farver, så det er helt perfekt til en sjov og farverig casino kage.

Den hvide og grønne fondant er god til at dække kagens flader med, og så er det ellers i gang med den sjoveste del. Nu skal der nemlig laves små jetoner og casino symboler i fondant, f.eks. ser det fedt ud at lave jackpot symboler, f.eks. 3 ens numre eller symboler, som dem jeg fandt her, så kagen kan blive flot og rigtig casino-agtig.

Når man skal lave de lidt mere detaljerige dele, er det en god ide at bruge nogle forskellige udstikkere, så man får et helt perfekt resultat. Det gør jeg i hvert fald altid. Jetonerne er eksempelvis lavet med en rund udstikkerform, så de blev fine runde og ens. Jeg må indrømme jeg gik i kast med en købt fondant, men har du mod på det er der en god opskrift på hjemmelavet fondant her.

Print Friendly, PDF & Email