Arme riddere
Hvordan french toast, som arme riddere hedder i USA og som mange herhjemme i Danmark også kalder dem, kan være det samme som arme riddere, går over min forstand. Har du et bud, hører jeg det gerne. Men lige gyldigt hvad vi kalder dem så er det en lækker måde at få brugt en rest daggammelt, hvidt […]
Yorkshire pudding
Opskrift på Yorkshire pudding Min yorkshire pudding-opskrift Første gang jeg lavede yorkshire pudding var lørdag den 15. december 2018. Og jeg ved det helt præcist, fordi jeg har lavet madplaner hver uge siden mandag i uge 19 i 2009 (det var den 4. maj) og har gemt dem alle. Lidt nørdet, jeg ved det godt. […]
Æg i airfryer
Opskrift på æg i airfryer Min opskrift på æg i airfryer Hvis du kigger i diverse airfryergrupper på Facebook, har du sikkert også lagt mærke til, hvor uenige – og nærmest ophidsede – medlemmerne kan blive, når talen falder på at tilberede blødkogte, smilende eller hårdkogte æg i airfryer. ”Det er meget nemmere i en […]
Tærte med hytteost
Opskrift på tærte med hytteost og grønkål Min opskrift på tærte med hytteost Jeg elsker tærter. Både at spise dem og at lave dem. Og denne tærte med hytteost er ingen undtagelse. Det gode ved tærter er, at de kan få bugt med dine rester – både grøntsager, kød, kerner og linser og både rå […]
Eggnog
Min eggnog opskrift Eggnog er en juledrik, der efter sigende har sin oprindelse fra Amerika. Den laves af æg, sukker og mælk og smages til med alkohol og muskatnød. Du kan også tilsætte nogle julekrydderier – som jeg har gjort i opskriften herunder – for at give en ekstra julet smagsoplevelse. Eggnog oversættes nogle gang […]
Eton mess
Eton mess er en lækker dessert, der består af tre gode ting – marengs, jordbær og flødeskum. Så du kan roligt servere den som det søde punktum efter en god middag. Og jeg lover dig, at din søde tand nok skal blive tilfredsstillet. Se opskriften – helt fra bunden – herunder. Eton College (grundlagt som […]
Æggemuffins med skinke, bacon og ost
Æggemuffins er fantastisk lækre til morgenmad, brunch, frokost eller som tilbehør til eller en del af aftensmaden. Men det er også en genial måde at få brugt nogle rester af kød – også pålæg – og grøntsager på. Herunder får du mit bud på æggemuffins. Men kig i køleskabet, hvad du har, og få så […]
Æggestand
Æggestand er ikke så forskellig fra røræg. Det er stort set de samme ingredienser, der bruges. Men hvor ingredienserne til røræg piskes sammen og steges i lidt smør, så bliver de til æggestand blandet og varmet på en måde, så de får en mere fast konsistens. Hvordan det kan gøres, kan du se i opskriften […]
Solæg
”Solæg deler vandene” har jeg hørt nogen sige. Det forstår jeg ikke, for så aparte synes jeg ikke, de er i smagen, men måske i udseendet. Det er jo bare overkogte, salte æg tilsat krydderi. Solæg stammer fra Sønderjylland, men findes og i en sydfynsk variant. Jeg har kun prøvet at lave og at smage […]
Sliders
Sliders – er en miniatureudgave af burgere. De egner sig perfekt til buffet eller brunch, men kan også sagtens spises til aftensmad en aften, hvor I rigtig skal hygge igennem – og måske spise foran fjernsynet, sådan en fredag aften f.eks. Bortset fra at sliders er lidt mere pillearbejde, så er de nu ikke sværere at […]