Tournedos
Tournedos er bøf skåret af oksemørbraden. Den er fedtfri – måske derfor, at der nogle gange vikles bacon om. Bøffen snøres ofte med kødsnor, så den holder faconen under stegning. Retten smager dejligt både med og uden bacon. Det gør oksemørbradbøf nemlig altid, hvis bare du ikke steger den for længe. Du får opskriften herunder. […]
Spidsbryst
Opskrift på braiseret oksespidsbryst eller kalvespidsbryst Når du køber dit spidsbryst, må der gerne være noget fedt på det. Det giver smag til kødet og gør, at det ikke bliver så tørt. Kører du den slanke linje, så skær fedtet af efter tilberedning, og lad være med at spise det. Spidsbrystet er den forreste del […]
Oksegrydesteg
En oksegrydesteg kan du få så mør, at du kan spise det nærmest uden tænder i munden. Det tager dog også sin tid at lave. Men det gør ikke noget, for stegen passer sig selv det meste af tiden, så du kan klare rengøringen, mens du nyder duften af aftensmaden og samle rigtig god appetit. […]