Når du laver oksemørbrad på grill skal oksemørbraden nemlig, efter at være blevet brunet, grilles over indirekte varme. Det der kan være vanskeligt, når du laver oksemørbrad – hvad enten det er på grill, i ovn eller gryde – det er at stege den lige tilpas. Nogle vil have den saftig og rosa eller sågar rød, mens andre vil have den gennemstegt.
Tit vil de yderste stykker på mørbraden dog være gennemstegt, når mørbraden er perfekt stegt på midterstykket. Perfekt som i saftig og rosa – min favorit. Men nu til opskriften på oksemørbrad på grill.