Det er næsten umuligt ikke at lave en sund bulgursalat, for bulgur er sundt – især hvis du vælger den grove. Men selvfølgelig kan du da komme usunde ting i den – som for eksempel bacon hvilket også giver en utrolig lækker smag – men denne version af bulgursalat er altså sund. En anden version af en bulgursalat er den mellemøstlige ret tabouleh som også er en lækker salat ved siden af hovedretten. Dog skal det understreges at tabouleh og bulgursalat ikke er helt det samme. Når man laver bulgursalat, er hovedingrediensen bulgur, hvor taboulehs hovedingrediens er persille. Man tilføjer så en smule bulgur i tabouleh.