½dlrapsolie – evt. mere eller mindrehvis du vil have en mere lind eller en mere fast tahin. Personligt synes jeg, at tahin skal være smørbar
½-1tsk.salt
Sådan gør du
Tænd ovnen, og varm den op til 200° C.
Bred sesamfrøene ud på en bageplade beklædt med bagepapir.
Sæt dem i den 200° C varme ovn i ca. 10 minutter. Hold øje med dem, de skal kun lige tage farve og blive gyldne.
Lad sesamfrøene køle af.
Blend sesamfrø og olie til en ensartet masse.
Skold et glas, og skyl evt. med atamon, og hæld den færdige tahin i glasset.
Luk for glasset, og opbevar tahinen i køleskabet, så kan den snildt holde et par uger eller mere. Over tid vil sesampastaen falder til bunds, og olien flyde ovenpå, men så rører du bare rundt i den inden brug.