Tilsæt sukker og vaniljesukker lidt ad gangen under konstant piskning, når æggehviderne begynder at få lidt konsitens – brug en elpisker eller røremaskinen med piskeriset på.
Del massen op i 3 portioner, når den er stiv og sej.
Bland lidt blå frugtfarve i den ene portion, til den har den ønskede blå nuance.
Bland lidt rød frugtfarve i den anden portion, til den har den ønskede røde nuance.
Hæld de tre portioner i hver deres sprøjtepose med en lille til mellemstor stjernetylle, og sprøjt ud på bageplader beklædt med bagepapir. Sørg for, at de er nogenlunde ens i størrelsen, da de ellers ikke skal bage lige lang tid.
Sæt kyskagerne i ovnen, og lad dem bage i ca. 1 time.
Noter
Det er svært at sige, hvor mange kyskager der bliver, da det afhænger af størrelsen, men en 50 stykker ca. – eller færre … eller flere.