Hæld det lunkne vand op i en stor skål og rør gæren ud deri.
Tilsæt alle ingredienser og rør sammen med en røreske, indtil det er en fast dej. Mærk efter, om den kan trække lidt mere mel – den skal være våd, klistret og til at røre i, men ikke alt for flydende.
Sæt husholdningsfilm over skålen og sæt i køleskabet 8 timer eller natten over.
Om morgenen forvarmes ovnen til 180 grader varmluft. Lav bollerne ved at dyppe en ske i vand og sætte klatter af bolledejen på bagepladen.
Bag i 25-30 minutter og lad hvile 5 minutter på en bagerist, inden du spiser dem med tandsmør og en varm kop kaffe.