Jeg forstår godt, at det var en yndet småkage til kaffebordet, for toppene er både nemme og hurtige at lave. De kan få bunden dyppet i smeltet chokolade, og de kan laves med kondenseret mælk eller med marcipan. Eller de kan – som opskriften herunder – laves med ingredienser, du som regel har i køkkenskabet – hvis du altså ligger inde med kokosmel!
Pisk æg og sukker sammen, tilsæt kokosmel, smeltet smør og smag (f.eks. citronskal), og rør det hele sammen.
Lad massen stå i skålen på køkkenbordet i ca. 10 minutter.
Tænd ovnen på 175° C.
Læg et stykke bagepapir på en bageplade, og sæt små toppe af massen på med et par teskeer. De hæver ikke, så der behøver ikke være meget plads imellem dem.
Bag dem i ovnen, til de har taget lidt farve hist og her. Ca. 10 minutter.