Hæld risene, salt og vandet i gryden, bring det i kog, og lad det koge i 3-4 minutter.
Hæld nu mælk i, og bring det atter i kog under omrøring.
Lad det hele koge under jævnlig omrøring i ca. 45 minutter ved jævn varme til grøden har fået den rigtige tykkelse.
Servér med kanelsukker – beregn 1 spsk. sukker til 1 tsk. kanel – og en klat smør.
Hvis du vil lave din risengrød under dynen, er det det mellem pkt. 2 og 3 du lægger den i seng. Læg låget på gryden, og sæt den midt i sengen på et tykt, uldent tæppe. Pak tæppet omkring gryden og dernæst dynen, og lad det stå i 1½-2 timer og aldrig mere end 3 timer da du så risikerer at temperaturen falder og grøden bliver sundhedsskadelig.