Hvis du selv vil lave kikærtemel, kræver det en god blender eller minihakker, en portion tørrede kikærter og høreværn til alle i huset – mennesker som dyr. Det larmer katastrofalt.
2dlkikærtemel eller ca. 130-150 g tørrede kikærter
1tsk.salt
1tsk.stødt spidskommen
1tsk.stødt koriander
2-3dlvand
Olie til stegning
Sådan gør du
Blend kikærterne, hvis du har købt kikærter og ikke kikærtemel.
Bland alle de tørre ingredienser sammen, og tilsæt 2 dl vand, og pisk dejen sammen. Tilsæt mere vand, hvis dejen er for tyk. Den skal være lige så tyk, som en traditionel pandekagedej.
Opvarm en lille smule olie på en pandekage- eller stegepande.
Fordel ¼ af dejen på panden.
Vend pandekagen, når den er helt fast på oversiden, og steg den 30 sekunder på den anden side.
Fortsæt på samme måde med at stege 1/3 af dejen, så halvdelen af dejen, og til sidst resten af dejen.