Solbærsaft
En masse solbær, noget vand, noget sukker og lidt tid – og så er der solbærsaft på flaske(r). Saften skal fortyndes 1:1 – eller efter smag – hvis den skal bruges til saftevand. Her får du opskriften trin for trin.
Ca. 2 liter
Servings: 2 liter
Calories: 2398kcal
Ingredienser
- 1½ kg solbær skyllede og klargjorte – friske eller frosne
- 1½ l vand
- 1 kg sukker
Sådan gør du
- Kom solbær og vand i en gryde, og bring det i kog.
- Lad det simre i ca. 20-25 minutter.
- Hæld det i en saftpose eller gennem en sigte foret med et stykke bomuldsstof.
- Hæld saften i en ren gryde, og tilsæt sukkeret.
- Bring det i kog, og lad det simre i et kvarters tid uden låg.
- Fjern evt. skum, der dannes på toppen.
- Smag saften til, og tilsæt evt. mere sukker, hvis den er for sur.
- Hæld saften på rengjorte flasker, og luk med det samme.
Noter
Tip: Du kan skylle flaskerne med lidt atamon eller tilsætte det. Det er et konserveringsmiddel (E 211), der giver saften længere holdbarhed. Hvis du ikke vil have E-numre i din saft, så kan du i stedet for hælde den i beholdere, der kan tåle at komme i fryseren – eller en frysepose, når saften er kølet af.
Næringsindhold pr. servering
Kalorier: 2398kcal | Kulhydrat: 613g | Protein: 11g | Fedt: 5g | Mættet fedt: 0.3g | Flerumættet fedtsyre: 1g | Enkeltumættet fedtsyre: 0.4g | Natrium: 58mg | Kalium: 2425mg | Sukker: 499g | Vitamin C: 1358mg | Calcium: 440mg | Jern: 12mg