Rødkål – opskrift
Det tager tid at lave rødkål, men du behøver ikke våge over den hele tiden. Og resultatet er bestemt tiden værd. Det bliver aldrig helt godt nok mere bare at spise rødkål fra et glas eller en spand købt i supermarkedet.
Ingredienser
- 1 Rødkålshoved ca. 1½ kg
- 40 g Smør
- 25 g Sukker
- 1 spsk. Eddike
- 1½ dl Ribssaft
- Salt
Sådan gør du
- Pil de yderste, grove blade af kålen, og snit den fint uden at tage stokken med.
- Smelt smørret i en stor gryde, og tilsæt sukker, eddike og ribssaft.
- Kom kålen i gryden, læg låg på, og lad kålen dampe mør ved lav varme i ca. 1½ times tid. Rør et par gange i gryden undervejs.
- Tag låget af gryden, og lad kålen dampe videre uden låg og under jævnlig omrøring.
- Smag kålen til med sukker, salt, ribssaft og evt. mere smør – eller fedt fra en steg – hvis du synes, den mangler fedme.