Brug hel, frisk peberrod til din peberrodscreme. Ikke høvlet, ikke revet. Frisk, som du selv river direkte ned i din creme. Peberrodscreme smager godt til laks. Fersk som røget. Eller sammen med røget mørbrad.
Røget mørbrad eller laks på et stykke brød kan blive en lækker forret eller natmad garneret med peberrodscreme. Men ellers kan du spise den, nøjagtigt som du spiser peberrodssalaten, som jeg nævnte før.