Den kondenserede mælk er gul og cremeagtig, når den bliver kogt langsomt, bliver den brun og, konsistensen ender med at blive endnu tykkere og cremet, nærmest karamelagtig. Og den smager da også rigtig meget af karamel. Sådan en cremet, hjemmelavet karamel i luksusklasse – ikke en Big Ben karamel.
Dulce de leche er ikke hurtigt lavet, men til gengæld er det nemt!