Kog pastaen i rigeligt saltet vand. Kog den et par minutter mindre, end der er angivet på pakken. Den koger de sidste minutter i ovnen, så den skal gerne have lidt bid, hvis man skal undgå pastamos.

Mens pastaen koger, forberedes tomatsovsen. Det er såre simpelt: Kom de flåede tomater, de hakkede hvidløg, 1 tsk sukker og lidt salt i en gryde. Kog op og lad simre, mens grøntsagerne forberedes.

Skær alle grøntsagerne i mindre stykker og steg dem ved høj varme på en pande eller i en wok. Steg ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er møre, men stadig har lidt bid. Kom til sidst linserne, krydderierne, den kogte pasta og 1/3 af tomatsovsen i. Smag til med salt og peber.

Hæld 1/3 af tomatsovsen i bunden af et stort, ovnfast fad. Hæld herefter grøntsags/pasta blandingen oven på og top med det sidste tomatsovs og små stykker mozzarella på toppen.

Bag i ovnen ved 180 grader i ca. 20 minutter, eller indtil osten er smeltet.

Server med en god salat og gerne et glas rødvin. Velbekomme!