Brunet smør
Hvad er brunet smør? Det er ganske enkelt smør, der er brunet – ikke bare smeltet og selvfølgelig heller ikke branket. Men hvorfor brune smør? Tænker du måske. Og det er af den simple grund, at det smager helt fantastisk og kan tage et utal af retter til nye højder. Det er ikke svært, du skal bare være opmærksom til sidst.
Servings: 4 personer
Calories: 359kcal
Ingredienser
- 200 g saltet smør
Sådan gør du
- Skær evt. smørret ud i tern, så bruner det hurtigere og mere jævnt.
- Smelt smørret i en kasserolle, sautérpande eller lignende ved medium varme. Det tager 3-4 minutter.
- Skru ned til svag varme, og lad smørret langsomt blive brunt, mens du i ny og næ skraber i bunden med en træspatel eller lignende.
- Tag kasserollen af varmen, når smørret er gyldenbrunt og dufter dejligt nøddeagtigt, og hæld det evt. over i en skål.
Næringsindhold pr. servering
Kalorier: 359kcal | Kulhydrat: 0.03g | Protein: 0.4g | Fedt: 41g | Mættet fedt: 26g | Flerumættet fedtsyre: 2g | Enkeltumættet fedtsyre: 11g | Transfedtsyre: 2g | Kolesterol: 108mg | Natrium: 322mg | Kalium: 12mg | Sukker: 0.03g | Calcium: 12mg | Jern: 0.01mg