Gulerødder i ovn
Hele gulerødder bagt møre ved 200° C og glaseret med honning, citronskiver, frisk timian og smør. Et sødt, sprødt tilbehør, der passer til alt fra engelsk bøf og fiskefilet til stegt medisterpølse.
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 1 kg gulerødder helst ikke for store og gerne med top
- 2 spsk. flydende honning
- 1-2 citroner ikke sprøjtede
- 2 spsk. frisk timian
- 20 g smør
- Salt og peber
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200° C.
- Skrub, eller skræl gulerødderne, og skær noget af toppen af, hvis gulerødderne er med top.
- Læg gulerødderne i bradepanden eller i et ovnfast fad af passende størrelse.
- Vend dem med honning.
- Vask citronerne, skær dem i skiver, og vend dem med gulerødder og honning.
- Drys med timian.
- Fordel små klatter af smør over det hele, og krydr med salt og peber.
- Sæt fadet i ovnen i ca. 30-40 minutter – vend rundt i gulerødderne, når halvdelen af tiden er gået.
- Servér dem varme til stort set hvad som helst fra engelsk bøf over fiskefilet eller indbagt kylling til stegt medisterpølse.
Noter
Tip I: I stedet for at lægge gulerødderne i et fad og vende dem med honning og citronskiver, kan du med fordel komme gulerødder, honning, citronskiver, timian, salt og peber i en plasticpose godkendt til fødevarer og ryste det godt og grundigt sammen. Hæld det derefter ud i et fad eller en bradepande, og fordel klatter af smør over det hele. Så bages der som beskrevet i punkt 8 – og honningen sidder på gulerødderne i stedet for at brænde på i bunden.
Tip II: Er der andet tilbehør end bagte gulerødder, kan du nøjes med en mindre portion – f.eks. 150-200 g gulerødder pr. person.
Tiden gælder almindelige gulerødder på 2-3 cm på det tykkeste sted. Tynde gulerødder under 2 cm skal kun have 20-25 minutter, og gulerødder over 3 cm halveres på langs. Prøv med en spids kniv: den skal glide i uden modstand.