Laksesalat opskrift med røget makrel

Damp laksen i lidt vand tilsat lidt salt og et par kviste dild. Den skal have 5-6 minutter.
Lad den blive stående i vandet, til den er kølet helt af.
Fjern skind og ben på den halve røgede makrel.
Fjern også eventuelt skind fra laksen, og mos makrel og laks sammen med en gaffel.
Tilsæt skyr, så du får en fast, men cremet konsistens.
Pil rødløget, og skyl æblet.
Skær rødløg og æble i små tern, og hak dilden – gem evt. lidt til pynt.
Bland rødløg, æble, dild, klippet purløg samt revet skal af grapefrugt.
Vend blandingen i makrel- og laksemosen, og smag til med salt og peber.
Pynt evt. med dild og/eller et par ringe rødløg.