Sidst jeg serverede sauce bordelaise var til en dejligt krydret mørbrad i ovn. Og dertil fik vi en portion af det vi kalder kartoffelmiks. Det er kartoffelstykker blandet med halve cherrytomater, og hvad køleskabet byder på af grøntsager – i dette tilfælde fennikel, men f.eks. løg, blomkålsbuketter eller champignoner er også brugbart. Herover hældes citronolie eller olivenolie og små tern af saltede citroner og til sidst et gavmildt drys af revet parmesanost. Hele herligheden bages i ovnen.
Er du ligesom os bidt af saucer, så tag et kig her på saucehylden hos Saxo her.