Vegansk chokoladekage – nem opskrift

Tænd ovnen på 175° C varmluft.
Smør en springform på ca. 20-21 cm i diameter med lidt af kokosolien, og sæt den til side.
Rør mandelmælk og æblecidereddike sammen, og lad det stå og trække i 5 minutters tid.
Tilsæt kokossukker, kokosolie og vaniljeekstrakt, og rør det sammen.
Tilsæt mel, kakaopulver, bagepulver, natron og salt, og rør det godt sammen – det er lettest i en røremaskine eller med en elpisker.
Vend til sidst chokoladeknapperne i, og hæld dejen over i den smurte springform.
Sæt kagen i den forvarmede ovn, og lad den bage i ca. 30-35 minutter, til den er gennembagt.
Tag kagen ud af ovnen, og lad den afkøle i 10 minutters tid. Tag den derefter ud af formen, og lad den køle helt af på en rist.
Tilbered chokoladeganachen, når kagen er ved at være kold.
Kom chokoladeknapper, mandelmælk og ahornsirup i en gryde, og lad chokoladen smelte i mælken ved svag til middel varme.
Tag det af varmen, og lad det afkøle, til det begynder at tykne.
Sæt kagen på serveringsfadet, og hæld chokoladeganachen ud over den. Start på midten, så den selv finder vej ud til og ned over kanten.
Drys med kokos- eller mandelflager – eller hvad du nu har valgt af drys – på billedet er det kokosflager.