Hjemme hos os kalder vi klatkager for risenklatter af den simple grund at vi nogle gange får klatkage uden risengrød – men til gengæld med tørret og/eller frisk frugt i – til morgenmad. Så for at kunne kende forskel på klatkager med risengrød og klatkager med tørret frugt er dem med risengrøden omdøbt til risenklatter.
Det er lidt svært at lave en præcis ingrediensliste da det jo i høj grad afhænger af hvor meget risengrød du har tilbage fra i går. Men du skal til ca. ½ l risengrød bruge følgende: