Jeg har faktisk hørt nogen bestille græsk salat uden oliven, men det er altså ikke ”rigtig” græsk så. Oliven skal der være i eller som det mindste til. Her får du min opskrift på græsk horiatiki salat.
Fjern kerner og frøstok fra peberfrugten, og skær kødet i grove tern.
Skær rødløget i tynde skiver.
Skær tomaterne i halve, fjern ”blomsten”, og skær de halve tomater i store tern.
Skræl agurken, og skær den ca. 1-½ cm tykke skiver, og skær dem i halve eller kvarte.
Bland alle grøntsagerne i skål.
Lad olivenerne dryppe af, og bland dem i. Evt. kan du lave et lille snit og fjerne stenen, hvis der er børn eller andre, som ikke selv kan fjerne dem, blandt de spisende.
Skær ca. halvdelen af fetaosten i tern, og bland den i salaten.
Placer resten af fetaosten i store skiver oven på salaten.