Amerikansk farsbrød med bacon og oksekød
Et farsbrød der ligger blandt mine favoritter er amerikansk – guderne skal vide hvorfor det er amerikansk – farsbrød med bacon og oksekød. Så den opskrift kommer her.
Sværhedsgrad: Middel
Antal: 4-6 personer
Ingredienser
- 1 løg
- 200 g champignoner
- 75 g valnøddekerner
- Lidt olie
- 2 fed hvidløg
- 500 g hakket oksekød
- 1 dl rasp
- 1 æg
- 1 bdt. bredbladet persille
- 2 spsk. tomatketchup
- 1 spsk. stærk sennep – f.eks. dijon
- 1 spsk. worcestershire sauce – og nej det er ikke grunden til, at farsbrødet er amerikansk, for det er en engelsk sauce
- 8-10 skiver bacon
- Salt og peber
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200° C.
- Hak løg og champignoner fint.
- Varm lidt olie i en pande, og steg løget, til det er blødt – det skal ikke tage farve.
- Tilsæt champignonerne og presset hvidløg – begge fed.
- Stil panden til side i 5 minutter, når alt væde er fordampet.
- Hak imens valnøddekernerne og den bredbladede persille fint.
- Bland alle ingredienser – undtagen baconskiverne – til en ensartet fars.
- Form farsen som et franskbrød, og læg det i et ovnfast fad penslet med lidt olie.
- Læg baconskiverne på tværs hen over farsbrødet og lidt ind under brødet.
- Sæt fadet i ovnen, og bag brødet i ca. 50-60 minutter, til farbrødet er gennembagt.
- Lad farsbrødet hvile ca. 5 minutter, inden du skærer det i tykke skiver.