Bagte tomater i ovn
Vi snupper de små tomater først – de skal trods alt have længst tid … Du kan også bruge store tomater til denne opskrift, men jeg synes, de små ser mere indbydende ud, og maden skal jo også gerne være indbydende.
Sværhedsgrad: Nem
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 500 g små tomater – evt. lidt flere hvis det er tomater på stilk
- 2-3 fed hvidløg efter smag
- 2 tsk. tørret oregano
- 1-2 spsk. balsamicoeddike
- 1-2 spsk. olivenolie
- 2 tsk. sukker
- 1 tsk. salt
- ½ glas sorte oliven
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 170° C varmluft.
- Skyl tomaterne, og skær dem i halve – eller giv dem et dybt snit (se forklaring herunder).
- Læg tomaterne i et ovnfast fad eller på bageplade.
- Pil hvidløgsfeddene, hak dem fint, og fordel dem over tomaterne.
- Drys med tørret oregano.
- Fordel eddike, olie sukker og salt over tomaterne, sæt fadet i ovnen, og bag tomaterne i en time.
- Bland med oliven.
- Tomaterne kan spises varme eller lune.