Blomkålspizza - opskrift

Tænd ovnen på 220° C med en bageplade i.
Fjern de grønne blade fra blomkålen, og riv den, så den får en struktur ligesom ris – blomkålsris.
Kom dine blomkålsris i en skål, overdæk skålen, og stil dem i mikroovnen i ca. fire minutter.
Hæld blomkålsrisene ud på et godt sugende viskestykke, og lad dem køle lidt af.
Riv imens parmesan og mozzarella, og bland det sammen.
Vrid så meget væske ud af blomkålsrisene som muligt ved at vride/presse viskestykket om dem.
Bland blomkålsris, (pofiber hvis du har valgt at bruge det), æg, presset hvidløg og oregano grundigt sammen.
Pensl med lidt olie på et stykke bagepapir, og fordel og form din blomkålspizzadej på det olierede bagepapir.
Fjern evt. overskydende væde ved at duppe din ovnklare pizzabund med køkkenrulle.
Tag bagepladen ud af ovnen, og træk bagepapir og bund over på pladen.
Sæt pladen med pizzabunden i ovnen i ca. 10 minutter, til den er blevet let gyldenbrun.
Skær imens skinken i strimler, og riv osten.
Tag bagepladen ud af ovnen, og fordel tomatsauce, -puré eller de flåede tomater på pizzabunden.
Fordel skinken på pizzabunden og dernæst revet ost.
Sæt pizzaen i ovnen i yderligere fem minutter, til osten er smeltet.
Eller – som sagt – fordel dit favoritfyld på pizzabunden. En himmerigsmundfuld uden lige.