Blomkålsretter
Blomkål er en af de mest oversete råvarer i det danske køkken, og det er ganske synd for der findes masser af lækre blomkålsretter. Heldigvis er blomkålen ved at vinde større indpas i de danske køkkener. Hos Hurtig Mums vil vi gerne støtte op om den udvikling, og vi tilføjer løbende masser af lækre opskrifter på hurtige retter med blomkål.
Vi har en speciel sektion i hver afsnit til jer, der er på Low Carb High Fat kuren eller kostplanen om man vil.
Hvilke egenskaber har et blomkål egentlig, og hvordan kan man bruge det på simpleste vis. Nedenfor er der en video med Thomas Hess fra Aarstiderne:
Og så er det til til at vi hopper ud i HurtigMums’ egne blomkålsretter. Vi starter ud med en klassiker:
Blomkålsris – det sunde alternativ
Blomkålsris er blevet uhyre populært i forbindelse med, at forskning har vist, at det er usundt at spise for meget stivelse. Der er ikke ret mange kalorier i blomkålsris, de er
Blomkålssalat med bacon
Blomkålssalat – Engang imellem skal der bare noget andet tilbehør til end de sædvanlige kogte kartofler, ris eller pasta. Denne blomkålssalat kan serveres til næste alle stegte retter i stedet
Blomkålssuppe
Det skorter ikke på gode grunde til at tilberede og servere blomkålssuppe – måske mest til hverdag, men det kan også sagtens serveres som skrub af-mad efter familiefesten eller som
Blomkålsgratin
Blomkålsgratin – Oprindeligt stammer ordet gratin fra det franske gratte, som betyder skrabe/kradse. Tidligere lavede man også gratin af madrester – som altså også kunne være de sidste fastbrændte skorper, der
Maskeret blomkål
Om maskeret blomkål Maskeret blomkål var et hit i 60’erne. Det så fransk inspireret ud, og alt der gjorde det – enten af udseende eller af navn – var bare
Blomkålsfrikadeller
Ifølge Fødevarestyrelsens officielle kostråd bør du spise mindst 300 g grøntsager om dagen – gerne de grove. Der er mange måder at få ekstra grøntsager på. Den mest nærliggende er
Blomkålspizza
Blomkålspizza er nem og hurtig aftensmad Du kan ikke engang nå at bestille og hente en Vesuvio eller Margherita hos din lokale pizzapusher på den samme tid. Men det er
Flere blomkålsretter
HurtigMums udvikler løbende flere blomkålsretter, og denne side vil løbende blive opdateret.
Til norske læsere, så kan du/I finde blomkålsopskrifterne på den norske søsterside her.