Græske retter
Græsk mad er bare herligt! Det er livsnydermad af den bedste slags. Alle der har været i Grækenland ved, at man i Danmark ikke helt kan konkurrere med middelhavets grønne råvarer. Græske tomater er simpelthen bare i en klasse for sig. Men selv med danske ingredienser er græsk mad herligt og i øvrigt børnevenligt. På den her side har vi samlet alle græske retter fra Hurtigmums, og når der kommer flere til, ryger de også på her.
De første opskrifter er hele middagretter som (næsten) kan stå alene. Derefter kommer dele af middagen og til sidst tilbehør.
Souvlaki
Har du været i Grækenland, har du sikkert smagt souvlaki. Det er nemlig en græsk ret – eller en del af en græsk ret, for det er kun køddelen. Ordet
Græske kartofler
Om disse græske kartofler har noget med Grækenland at gøre, det ved jeg ikke. Måske burde de hedde græsk inspirerede kartofler i stedet. Men de smager skønt, og de er
Græsk salat
Horiatiki salata – eller græsk salat som vi kalder den i Danmark er af græsk oprindelse. Altså ikke dansk som svensk pølseret, franske kartofler og lignende. I Grækenland spises salaten
Tzatziki
Tzatziki er en græsk eller tyrkisk dip – eller yoghurtsauce, om du vil. Tzatziki udtales stort set, som det staves: tzatziki – lige ud ad landevejen eller cacik, som er
Græsk farsbrød
Græsk farsbrød – Det er så skønt med farsbrød – du kan komme hvad som helst i det … næsten … og det smager stadig godt. Græsk farsbrød er også
Musaka
Musaka – I 80’erne kom Karolines kogebøger i handlen. Hele fire styks. Til stor inspiration rundt omkring i de danske køkkener. Der var opskrifter på retter som flødekartofler, tunfiskemousse, culottesteg,
De græske retter opdateres løbende
Der vil løbende komme flere opskrifter på græsk mad på siden. Græsk mad er herligt om sommeren og tilmed børnevenligt. Hjemme hos os har vi indført (mindst) en græsk maddag om måneden, hvor der er både græsk salat, tzatziki og en af hovedretterne på menuen. God appetit!