Indiske retter

Indien er kendt for deres fantastiske køkken. På denne side kan du finde en oversigt over de indiske retter, som du kan finde på HurtigMums.

mango chutney

Mango chutney

Mango chutney er altid godt at have på lager. Det kan holde sig længe, og du kan bruge det til alt fra dyppelse til den stegte fisk, over tilbehør til

aloo gobi

Aloo gobi

Min aloo gobi opskrift Aloo gobi – eller alu gobhi – er en indisk og pakistansk vegetarret, som har en meget gul farve pga., at der er gurkemeje i. Godt

chicken tikka masala

Chicken Tikka Masala

Chicken tikka masala er sammen med butter chicken nok nogle af de mest kendte og populære kyllingeretter fra det indiske køkken. Som nævnt bliver retten krydret med garam masala. Garam

mango lassi

Mango Lassi

Lassi er en indisk-pakistansk drikkeyoghurt. Og mango lassi er en indisk-pakistansk drikkeyoghurt med mango i. Den er dejligt forfriskende, og så kan du tilsmage den med et hav af forskellige

Butter Chicken

Butter Chicken

Butter chicken – Det indiske køkken har for længst vundet mit hjerte. Men hvis jeg skal være helt ærlig, så tror jeg det er en mand, der har opfundet de indiske

biryani

Biryani

Biryani er en orientalsk ret med bl.a. lækre, velduftende og -smagende samt stærke krydderier. Krydderier som vi danskere normalt ville putte i julesmåkagerne – nelliker, kardemomme og kanel – men også

pakora

Pakora

Pakora er oprindeligt en stegt snack fra Indien, men findes flere steder på den indiske halvø – bl.a. også i Bangladesh, Nepal og Pakistan. Det er en velsmagende måde at

chicken korma

Chicken korma

Chicken korma eller på godt dansk braiseret/grydestegt kylling. Chicken er engelsk/amerikansk og betyder kylling og korma er urdu og betyder braisere/grydestege. Oprindeligt stammer retten korma fra den indiske halvø. Korma

chana masala

Chana masala

Chana masala er en ret uden kød, men med masser af smag. Den stammer fra det indiske subkontinent og ses især i det indiske og pakistanske køkken. Retten består blandt

paratha

Paratha

Paratha – Et fladbrød eller en pandekage er nok den bedste betegnelse, jeg kan bruge til at forklare, hvad en den her ret egentlig er. Paratha stammer fra det indiske

naanbrød

Naanbrød

Naanbrød er egentlig dobbeltkonfekt. For ’nan’ eller ’naan’ er persisk for brød. Så naanbrød er brødbrød. I Indien er de meget glade for naanbrød. Og har du været på en

raita

Raita

Raita – Har du sagt indisk mad, må du også sige raita. Inderne spiser raita som tilbehør til … ja, alt. Og retten er da også lækker og forfriskende. Raita

garam masala

Garam masala

Garam masala er en indisk krydderiblanding, som du kan købe i de fleste dagligvarebutikker. Men du kan også lave det selv. Om det bliver bedre af det? Selvfølgelig. Alt hjemmelavet

tikka masala

Tikka masala

Chicken tikka masala er en jævnt stærk ret. Du kan selvfølgelig selv styre styrken ved at komme mere eller mindre af de stærke sager i. Denne rige og cremede smagfulde

Dhal med spinat og tomat

Dhal med spinat og tomat

Lidt om vores opskrift på dhal med spinat og tomater Dhal – en traditionel ret i det indiske køkken, som regel lavet med linser eller bælgfrugter. Denne med røde linser, spinat

kikærtecurry

Kikærte curry

Kikærte curry – en lidt anderledes udgave af en klassisk curry, som de fleste kender og elsker. Denne curry laves helt fra bunden, men det skal ikke skræmme nogen, for

samosa

Samosa

Lidt om HurtigMums’ samosa opskrift Samosa er en ret, der i særdeleshed er udbredt i Mellemøsten, det nordøstlige Afrika, det indiske subkontinent og dele af Centralasien. Selv har jeg stiftet

chapati

Chapati

Lidt om indisk brød og chapati opskrift Chapati stammer fra Indien. Det er et fladbrød. Det ligner et naanbrød lidt. Det kan godt ”puste” sig op, men det falder nemt sammen

De indiske retter opdateres løbende

Denne side med indiske retter og opskrifter opdateres løbende, som der kommer flere og flere retter ind.

Cookie indstillinger
Annonce