Mango Lassi

Lassi er en indisk-pakistansk drikkeyoghurt. Og mango lassi er en indisk-pakistansk drikkeyoghurt med mango i. Den er dejligt forfriskende, og så kan du tilsmage den med et hav af forskellige krydderier, alt efter hvad du bedst kan lide, og hvilken kant du vil give drikken. Se min opskrift på den læskende drik herunder.

Du kan faktisk købe – eller har i hvert fald kunnet – færdiglavet mango lassi i dagligvarebutikker, som f.eks. Irma. Men den er jo supernem at lave selv. Hvis bare du har en blender, så tager det kun fem minutter. Det er en ret tyktflydende drik, men hvis du kommer isterninger eller knust is i, bliver den fortyndet af vandet. Og den smager stadig godt.

Mango lassi

5 fra 1 stemme

Udskriv FB Pin Email

Forb. tid: 3 minutter minutter

Tilb. tid: 2 minutter minutter

Samlet tid: 5 minutter minutter

Ret: Drinks

Køkken: Indisk

Madlavningstilstand(skærm slukker ikke)

Antal: 8 glas

Kalorier: 155kcal

Forfatter: Beate Grandahl

Det mest besværlige ved at lave mango lassi er den store flade sten, der befinder sig i midten af mangoen, og som ikke sådan lige har tænkt sig at slippe sin frugt. Jeg har stadig ikke fundet ud af, hvordan det gøres nemmest, og så mest muligt af det friske frugtkød kommer fri – trods det at jeg har set adskillige YouTube-videoer om det. Men det afholder mig nu ikke fra at lave lassi med mango.

Ingredienser

• ▢ 400 g mango – kun kødet ikke skræl og sten (svarer til ca. 2 mangoer)
• ▢ 6 dl yoghurt naturel
• ▢ 4 dl mælk
• ▢ 100 g sukker – kan erstattes af 3 spsk. honning
• ▢ 2 kardemommekapsler – eller 2 tsk. stødt kardemomme
• ▢ Evt. isterninger
• ▢ Evt. lidt frisk mynte til servering

Specialudstyr

• 1 Blender

Sådan gør du

• Skræl mangoerne, og skær stenen fri af kødet.
• Blend mango, yoghurt, mælk, sukker og kardemommekapsler sammen til en gul drik.
• Smag til.

Noter

Kom evt. knust is eller isterninger i, har du en blender, der kan blende isterninger, så giv dem evt. en kort tur i den. Drikken bør i hvert fald være kold, når den serveres – evt. med et sugerør og pyntet med en kvist mynte.
Kardemomme er nok det mest almindelige at krydre mango lassi med. Men du kan også bruge krydderier som kanel, ingefær, muskatnød, chili, koriander eller spidskommen. Der er også nogle, der tilsætter gurkemeje, men det er nok mere for at gøre drikken endnu mere gul, end den er i forvejen.

Nutrition

Kalorier: 155kcal | Kulhydrat: 26g | Protein: 5g | Fedt: 4g | Mættet fedt: 3g | Flerumættet fedtsyre: 0.2g | Enkeltumættet fedtsyre: 1g | Kolesterol: 16mg | Natrium: 54mg | Kalium: 281mg | Fiber: 1g | Sukker: 25g | Vitamin C: 19mg | Calcium: 160mg | Jern: 0.2mg

Hvad er mango lassi?

Mango lassi er som nævnt en indisk-pakistansk drikkeyoghurt. Indere er vilde med den, og det er forståeligt nok, hvis du tænker på det indiske køkken, der jo tit er meget stærk mad. For mælkeprodukter neutraliserer det stærke og renser smagsløgene. Og samtidig er drikken bare utroligt læskende. Så pas på. Den kan blive vanedannende.

Hvad kan mango lassi drikkes til?

Drikken er perfekt bare som en læskende mundfuld. Den kan drikkes morgen, middag og aften. Men du kan også drikke den til maden. Og især indiske retter vil blive ekstra autentiske, hvis du serverer et glas mango lassi til.