Kageopskrifter

Kageopskrifter og kageretter – Her kan du finde en oversigt over de mest populære kageopskrifter og kageretter her på HurtigMums.

Appelsinkage

Appelsinkage – På mange måder minder den her ret om citronmåne, og det er fordi appelsinkage også er bygget på principperne om at kombinere det syrlige med det søde. Du kan nedenfor se billederne af vores appelsinkage.

Bagt æblekage 

Bagt æblekage – Bagt æblekage er en klassiker. Den ser måske ikke fancy ud, men den smager fantastisk! Opskriften er nem, og du kan let server den for dine gæster med bl.a. flødeskum. 

Du kan nedenfor se billedet af vores bagt æblekage.

Bananasplit

Bananasplit – Ligesom islagkagen ovenfor så er vi ovre i iskagernes verden. I lighed med islagkage så er bananasplit en superlækker ret – særligt til sommermånederne. Ulig islagkage så tager det ikke langt tid at lave en bananasplit. Faktisk tager det ikke mere end 5 minutter. Så bananasplit er rent hurtig mums. Du kan se et billede af vores bud på en bananasplit lige her:

Banankage – retrostyle

Blåbærmuffins – Der findes mange forskellige typer muffins men blåbærmuffins er en af mine favoritter. Der er et eller andet ved smagen og tanken om anti-oxidanter som gør, at blåbærmuffins er og bliver mine favoritmuffins. Her kan du finde opskriften på blåbærmuffins.

Du kan også se et billede af blåbærmuffins her og det er også fint at bruge en anden farve skål end blå 🙂

Banankage med chokolade

Banankage med chokolade – Pas på! Den har både de gode egenskaber fra chokoladekage og banankage og så er den let at lave. Banankage med chokolade kan altså nemt blive din nye yndlingskage.

Banofee pie

Banoffee pie er en fantastisk opfindelse. Hvem der fandt på at blande bananer med toffee i en banoffee pie ved jeg ikke, men det er genialt. Nedenfor kan du se et billede af banoffee pie, og får den ikke dine tænder til at løbe i vand.

Bastogne kiks

Bastogne kiks kender de fleste af os fra butikkerne, men vidste du at du kan lave dem selv. Her får du opskriften og en grundig vejledning i hvordan du laver bastogne kiks. Bastogne er i øvrigt en mindre belgisk by i Vallonien nær Luxembourg.

Du kan her se et billede af hjemmelavede bastogne kiks.

Blødende chokoladekage

Blødende chokoladekage er en af de der kager, hvor det nemt kan gå galt. Hvis du bager den for langt tid, så er der ikke mere blødende chokoladekage, men kun chokoladekage tilbage. På denne side kan du læse den helt rigtige bagetid til hvordan du laver en blødende chokoladekage.

Blåbærmuffins – kager med et strejf af sundhed

Banankage – Helt simpelt opskrift på banankage. Der er nogle der hader banankage – primært fordi det smager af banan, men langt de fleste elsker banankage. Denne banankage har vi kaldt retro og den er i høj grad inspireret af 80’erne banankage.

Du kan finde opskriften på banankage ved at klikke på indledende link og se kagen på billedet 🙂

Brombærtærte

Brombærtærte er i min bog en sæsontærte. Jeg laver kun brombærtærte når jeg kan få friske danske brombær. Den her brombærtærte tager kun 30 minutter at lave.

Du kan se et billede af denne brombærtærte her.

Brunsviger

Brunsviger er en klassisk dansk kageopskrift. Denne opskrift på brunsviger følger helt traditionelle principper og er tro mod ideen i opskriften. Nedenfor kan du se et billede af brunsviger.

Cantuccini

Cantuccini er italienske småkager. De minder egentlig ret meget om biscotti.  Cantuccini går rigtig godt til kaffen og kan sagtens gå til fornemme seværdigheder. Jeg foretrækker personligt cantuccini fremfor kransekagevarianter. Du kan se hvor lækre og delikate cantuccini nedenfor og hvis du vil prøve opskriften, så klik på det indledende link.

Chokoladekage – Nem og svampet

Chokoladekage – Elsker du også en svampet chokoladekage med en chokoladecreme, der nærmest slår dig omkuld. Jeps så har du funden den rette kage. Her kan du se den lækre chokoladekage, og du kan på linket ovenfor for at finde opskriften på chokoladekagen. Dette er en af de mest populære kageretter i Danmark!

Chokoladetærte

Chokoladetærte – Den ser indbydende ud og smager lige så godt, som den ser ud. Men det er en fed og syndig sag, og man bliver hurtigt ‘fyldt op’. Lav den når du har mange gæster, så der er nok, der har brug for et ‘chokoladechok’. Chokoladetærte tager tid at lave, men er det hele værd.

Citronkage

Citronkage – Denne kage er noget mindre kendt end sin fætter citronmånen. Det gør dog ikke en citronkage til en mindre interessant kage. Læs her hvordan du laver den lækre citronkage.

Citronmåne

Citronmåne – Politiets favoritkage er citronmåne. Og du behøves slet ikke købe den noget syntetiske version fra supermarkederne eller lidt for klæge versioner hos bageren. Du kan læse vores opskrift på citronmåne her.

Cookies – moderne småkager

Cookies – i bund og grund småkager, men den her amerikanske udgave er lidt sødere, sprødere og bedre end dem mormor lavede (test det selv!). Cookies bliver altid spist op, så husk at lave rigeligt. Kan i øvrigt holde sig fint i en kagedåse.

Du kan finde opskriften på cookies ved at klikke på ovenståend link, og du kan se et eksempel på cookies på billedet her!

Creme Brulee

Creme Brulee – Mums det er en af de kageretter som fører en over i en anden verden. Creme brulee er teknisk set ikke den sværeste kage at lave, men creme brulee skiller stadig fårene fra bukkene når det kommer til kagebagere. Har du ikke 100 % styr på din creme brulee så prøv den her opskrift.

Cupcakes med masser af design

Cupcakes – Normalt er det vigtigste ved kager smagen. Det er også vigtigt ved cupcakes, men det er lige så vigtigt at de fremstår smukt, og at man kan se der er blevet kælet for detaljen. Det er præcis den tilgang, der er udgangspunktet for denne opskrift på cupcakes og som du kan se på billedet.

Klik på det indledende link for at gå til opskriften!

Dadelkugler

Dadelkugler – Det her er en af de retter som er perfekt at lave med børn. Det eneste problem er at den her dej skal køle i en times tid før de kan laves til dadelkugler. Dadelkugler anvendes ofte i julen, som erstatning for andet konfekt, der ofte er noget mere usundt end dadelkugler. Der er nu ikke noget i vejen for også at lave dadelkugler på andre tidspunkter af året. Du kan se HurtigMums.dk’s dadelkugler nedenfor – de hvide er rullet i kokos – de sorte er rullet i lakridspulver.

Den du ved nok kage lige til at går til

Den du ved nok kage – Det jer er nok den kage i Danmark med det underligste navn, og om det stammer fra en kage med et u-udtaleligt navn eller noget andet – det er ganske uvist. Den du ved nok kage er en super lækker kage, og en favorit i de fleste børnefamilier 🙂 Du kan se billedet af den du ved nok her

Drømmekage

Drømmekage – Den har alle smagt! Om ikke andet så i ‘klassens time’ eller når kontorets hyggeonkel/tante har haft hjemmelavet kage med til kollegaerne. Den er nem at lave og smager rigtig godt. Historien bag er fiffig, og den kan du læse her.

Flapjacks

Flapjacks er en lidt sjov ny måde at lave kager på. Så vidt jeg ved kommer flapjacks fra England. Du kan servere dem som alternativ til fredagsslik eller som snack til den søde tand. Nedenfor kan du se hvordan flapjacks ser ud.

Flødeboller

Flødeboller er ikke noget særligt mange laver selv. Det er egentlig synd for hjemmelavede flødeboller smager super lækkert. Grunden er nok at du skal bruge 2½ time på selv at lave flødeboller. Vi kastede os ud i det, og det var en dejlig oplevelse at spise hjemmelavede flødeboller. Her kan du se vores flødebolle-anretning.

Gateau Marcel

Gateau Marcel er en kage for chokoladeelskere. Det er nærmest chokolade på chokolade, og historisk set var der en tidligere variant, der hed Gateau Chocolat – altså sådan set bare chokoladekage, men da franskmanden Michel Machaud førte kagen ind i Danmark blev den til Gateau Marcel til ære for Michels far. Du kan nedenfor se et billede af den lækre fransk inspirerede kage:

Gulerodskage med flødeost

Gulerodskage – Flødeosten på toppen gør det her til en superkage. Det her er en rigtig let opskrift, og de fleste kan godt lide gulerodskage. Opskriften på gulerodskage indeholder flere tips til forbedringer og nedfrysning.

Du kan se gulerodskagen på billedet og finde opskriften ved at klikke på indledende link.

Havregrynskugler

Havregrynskager er nogle af de her dejlige småkager, som er perfekte at lave med børn. Normalt tager det 25 minutter at lave havregrynskager, men læg gerne 10 til 20 minutter oven i processen, hvis de laves med børn. Nedenfor kan du se resultatet af havregrynskager fra HurtigMums.

Honningkage perfekt til søndag eftermiddag

Honningkage – En fin klassiker som du nemt selv kan lave. Honningkage er perfekt til søndagshygge eller til at tage med på arbejde, i skolen, eller familie/venner, når det er din tur til at give kage. Honningkage holder hele vejen.

Find opskriftem på honningkage på linket ovenfor. Du kan se et billede af honningkage her!

Islagkage

Islagkage – Det her er en af mine personlige favoritter. Det er simpelthen genialt at kombinere is og lagkage til islagkage. Mums den er toplækker. Det tager dog lidt tid at lave en islagkage.

Du kan ser vores bud på en islagkage:

Jordbærkage

Jordbærkage – Det er to ord, der næsten ikke kan gå galt sammen jordbær og kage. Det gør det naturligvis heller ikke, det bliver bare endnu bedre. Vi har her valgt en jordbærkage lavet på tærtebund og det er nok ikke det de fleste ville have valgt, men prøv lige at smag den her jordbærkage, og så finder du ud af, hvorfor det er en rigtig god ide med tærtebund i jordbærkage.

Jordbærtærte en dejlig sommertreat

Jordbærtærte – En af sommerens dejligste fødevarer. Her får du vores opkskrift på en jordbærtærte. Den tager omkring 1½ time at lave fra ende til anden. Det er en dejlig lille jordbærtærte. Denne jordbærtærte laves ideelt på friske jordbær, men kan også sagtens laves på frosne jordbær. Du kan se opskriften på jordbærtærte ved at klikke på indledende link og du kan se billedet af jordbærtærte her.

Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn – Det her er en god klassisk østrigsk kage. Kaiserschmarrn bliver ofte beskrevet som iturevne pandekager, og den beskrivelse passer meget godt til forklaring af hvor ligger madmæssigt. Kaiserschmarrn er dog ikke det samme som klassisk Rasmus Klump pandekager, men i hvert fald ikke en af de helt klassiske kageretter. Du kan se et billede af Kaiserschmarrn nedenfor:

Kanelkage med mascarponetop

Kanelkage – elegant og lækker kage med svampet bund og sprød mascarpone top. En opskrift der er til at følge, samt lidt tips til opbevaring af mascarpone.Denne kanelkage er en favorit i juletiden, men der er faktisk også god grund til at spise den resten af året – for ligesom kanelsnurrer kan den sagtens spises på andre tider.

Find opskrfiten på kanelkage ved at klikke på indledende link.

Kartoffelkager – flødeskumskager med marcipanlåg

Kartoffelkager – Der er ikke mange kartofler i de her kartoffelkager. Faktisk refererer navnet kartoffelkager mere til udseendet end til indholdet! Kartoffelkager er vandbakkelser med vaniljecreme og marcipanlåg.

Du kan finde opskriften her på de lækre kartoffelkager.

Kiksekage med digestives

Kiksekage – Digestives kiks er nøglen til denne kage der ikke skal bages. Super lækker opskrift på en kiksekage. Du kan finde opskriften ved at bruge indledende link og så kan du se kiksekagen på billedet. God appetit og nyd den lækre kiksekage til fulde.

Kokostoppe

Kokostoppe – De smager superlækkert! Det tager under en halv time at lave kokostoppe, og så er det en god delikatesse – på samme tid med kokostoppe faktisk kan laves let sammen med børnene.

Kransekage

Kransekage er en af de helt klassisks kageretter ved højceremonielle dage, som nytårsaften, bryllupper og ved barnedåb. Du kan finde vores opskrift på kransekage her, hvor vi også har en variant på kransekage med nougat.

Kringle med 70 år på bagen

Kringle – Der findes rigtig mange forskellige typer kringler. Og de bør prøves alle af dem, men den her kringle er en helt klassisk en af slagsen. Den her opskrift har over 70 år på bagen, og selv det gør ikke kringlen dårligere. Prøv den her opskrift og lad dig med den som grundopskrift lede dig til din helt egen variant af kringlen.

Du kan se kringlen på billedet!

Krydderkage

Krydderkage er i min bog en julekage, som man kan spise hele året rundt. Jeg ved egentlig ikke om den er klassificeret som egentlig julekage, men den har så meget jul over sig, at det for mig er en julekage. Nedenfor kan du se et billede af krydderkage med nelliker, kanel og masser af rosiner.

Kærnemælkshorn

Kærnemælkshorn er en traditionel kageform. Jeg har faktisk ikke oplevet den så meget de sidste mange år, men det er egentlig synd. Kærnemælkshorn er en rigtig lækker spise og for os der godt kan lide svesker, så er kærnemælkshorn en fantastisk lille kageret.

Lagkagebunde

Lagkagebunde – det er altid sjovt at lave det hele selv, og i det her tilfælde er det faktisk nemt og resultatet er langt bedre end det du kan købe i supermarkedet. Især udmærker hjemmelavede lagkagebunde sig ved IKKE at være tørre. Prøv det og du går aldrig tilbage.

Napoleonshatte

Napoleonshatte er opkaldt efter Napoleons lidt specielle hat, Det er trekantsformen og folderne, der er overført og brugt i de såkaldte napoleonshatte. Napoleonshatte stammer helt tilbage til første halvdel af 1800-tallet, og det kan du læse meget mere om her. Napoleonshatte er er en af de kageretter, der trods det lidt eksotiske navn er en pæredansk kageret.

Nem chokoladekage

Nem chokoladekage – chokoladekage the easy way. Lige til at bikse sammen og det smager fremragende. Der skal kun investeres 10 minutters arbejdstid i at lave nem chokoladekage!

Du kan se billedet her. Hvis du scroller lidt længere op på denne side kan du se andre chokoladekager.

Othellolagkage

Othellolagkage er opkaldt efter den berømte Shakespearerolle. Det er en kage, der trods navnet er helt dansk i sin oprindelse. Det tager en god portion tid at lave en Othellolagkage, men til gengæld er resultatetet også fantastisk. Du får her en meget udførlig trinvis opskrift på Othellolagkage. Du kan se et billede af denne Othellolagkage her:

Pavlova

Pavlova kagen er opkaldt efter den russiske danserinde Anna Pavlova. Kagen Pavlova kommer imidlertid slet ikke fra Rusland men fra Down-Under. Om Pavlova kagen kommer fra New Zealand eller Australien er uvist, men det må de kæmpe om, mens vi andre spiser kagen. Pavlova er lavet af en masse marengs og flødeskum, og det er nok ikke den du skal spise mest af, hvis du er på kur. Til gengæld smager den helt fantastisk godt.

Praline

Praline er en kagecreme. Den er typisk lavet på mandler, men der er faktisk flere og flere, der laver praline på hasselnødder. Prøv dig lidt frem, så finder du den nøddeblanding, der gør din praline helt unik og lækker. Du kan se cremen på billedet her!

Rabarbercrumble perfekt til kaffen

Rabarbercrumble – En kage du ikke bliver træt af. Crumble er en fantastisk opfindelse – både sødt og sprødt samtidig. Derudover giver rabarberen lidt frugtagtig surhed og dertil kommer det kolde og cremede og det varme. Man skulle tro, at så lækker en dessert som rabarbercrumble er svær at lave, men det er den ikke! 

Find den her ved at klikke på indledende link!

Rabarbarkage med crumbles

Rabarberkage – Vi syntes med al ydmyg respekt, at dette er verdens bedste opskrift på rabarberkage. Den er lavet med en god portion crumble. Du kan se opskriften på rabarberkage ved at følge foregående link og du kan se billede af rabarberkagen lige her.  

Rabarbartærte til kaffen

Rabarbertærte – Lækker lille tærte, der nok er mest populær i rabarbersæsonen. Vi har inkluderet et lille tip, hvis du ikke er så glad for oxalsyren i rabarbertærten. Du kan se Hurtigmums opskrift på rabarbertærte via indledende link, og du kan se vores resultat fra opskriften her!

Romkugler

Romkugler – Ja det her er en rigtig resteret, og romkugler er lavet af alle mulige forskellige kagerester. Det er vigtigt at du bruger chokoladekage, men ellers er der frit valg mellem rester fra kageretter for at lave nogle lækre romkugler. Det gør også at romkugler næsten aldrig er den samme ret, som sidst den blev lavet. Du kan se vores bud på romkugler nedenfor.

Roulade

Roulade – Der findes uendelig mange varianter af roulade, men her har vi valgt at give dig en klassisk grundopskrift på roulade. Det gør den ikke dårligere eller mindre interessant – det her er en rigtig god roulade. En god roulade handler nemlig om håndværket bag rouladen. Nå ja og når du har styr på den del kan du jo eksperimentere løs med alle mulige forskellige varianter.

Sachertorte

Sachertorte er en chokoladekage med abrikosmarmelade. Sachertorte blev opfundet i forbindelse med Wienerkongressen i 1814-15, og en sachertorte er blevet en super populær og eksklusiv kage i hele verden. I Østrig har de lavet mange fantastiske kageretter, og Sachertorte er an af de mange kageretter som du kan finde her på siden.

Smørcreme

Smørcreme er naturligvis ikke en kage, men det er en essentiel del i rigtig mange kager. Her forklarer vi, hvordan du nemt kan lave en lækker smørcreme på bare 10 minutter. Du kan se et billede af en lækker smørcreme i sin rene form lige her:

Snickerskage

Snickerskage – Denne kage er trods navnet ikke lavet på snickers, men en snickerskage smager meget af det samme som en snickersbar – derfor navnet. Hvis du er på slankekur, så skal du holde dig langt fra denne opskrift.

Men hvis du vil prøve noget rigtig sødt og lækkert, så er en snickerskage et rigtig godt forsøg.

Sarah Bernhardt kager

Sarah Bernhardt var en fransk skuespiller, men trods det så er Sarah Bernhardt kager ærkedanske. Hvad historien bag Sarah Bernhardt kager og hvordan laver man Sarah Bernhardt kager? Det kan du læse alt om her, og du kan finde se et billede af Sarah Bernhardt kager lige her

Squashkage med ostecreme

Squashkage – Det lyder sikker mærkelig med squash i kage, men ligesom gulerødder, giver squashen en helt speciel og lækker smag til kagen. Derudover smagen den fantastisk med ostecreme og valnøddekerner på toppen.

Du kan finde opskriften på squashkage ved at klikke på indledende link og du kan se billedet af squashkagen lige her!

Vandbakkelser

Vandbakkelser – Dette er en af de kageretter, hvor man skal holde tungen lige i munden når man laver dem. Det kan nemlig nemt gå galt når man laver vandbakkelser. Men lavet rigtig er vandbakkelser helt fantastisk.

Æblecrumble med flødeskum eller is

Æblecrumble – Denne kage er nem at lave og smager rigtig godt. Husk at servere din æblecrumble med flødeskum, is eller creme fraiche.Du kan finde opskriften på æblecrumble ved at gå via indledende link, og her kan du også se et billede af den lækre æblecrumble!

Æblekage med et pift

Æblekage – Vi elsker alle æbler … så hvad kan være bedre end at kombinere det med kage. Her er en helt klassisk opskrift på æblekage. Du kan finde opskriften på æblekage via indledende link og du kan her se et bud på en æblekage. Det er oplagt at lave denne æblekage, når æblesæsonen for alvor slår ind”

Æblemuffins

Æblemuffins – Æbler er godt, muffins er godt = æblemuffins er dobbeltgodt! Nem opskrift og tips til bageforme med mere. Du kan se de lækre æblemuffins på billedet her.

Æbletærte

Æbletærte – En klassiker som er perfekt/et must for dem, der har egne æbler i haven. Men selv hvis du skal have pungen op af lommen for at købe æbler, bør du ikke snyde dig for den her lækre æbletærte. Den bliver lavet helt fra bunden. Det tager tid, men den er det værd.

Ølkage

Æbletærte – En klassiker som er perfekt/et must for dem, der har egne æbler i haven. Men selv hvis du skal have pungen op af lommen for at købe æbler, bør du ikke snyde dig for den her lækre æbletærte. Den bliver lavet helt fra bunden. Det tager tid, men den er det værd.

Der kommer flere kageopskrifter

Der vil løbende blive opdateret her med nye populære kageretter og kageopskrifter. Hvis du har et ønske til en bestemt kageret, som vi mangler, og som du mener vil passe godt til HurtigMums, så skriv endelig til [email protected] med “Forslag til kageretter” i temafeltet 🙂