Månedens Favoritter
Rejs verden rundt i dit eget køkken
Dansk mad er godt, men når det begynder at blive kedeligt – Hva’ gør man så? Man lader sig inspirere af udenlandske retter! Tag på en rejse med os verden rundt 
Vil du hellere opleve verden? Så kig ind her og forbered dig på dine rejser!
Nyeste opskrifter
Manti
Manti er den tyrkiske udgave af de italienske ravioli. Små dejkuverter med hakket kød i. Manti stammer oprindeligt fra den centralanatoriske by Kayseri. De kan have forskellige former – trekanter, kuverter eller andet.I Kayseri er der tradition for at lave dem så små,...
Churros
Churros stammer fra Spanien, men er også populære i mange andre lande. Og de har da også vundet indpas i Danmark, på forskellige markedspladser og i forlystelsesparker. Der er noget hyggeligt ved dem. Ligesom varm kakao og boller en mørk vintereftermiddag. Og det...
Om HurtigMums
På HurtigMums kan du finde opskrifter, der er tro mod den oprindelige ide bag madretten – Det gælder både når det er klassiske danske retter som stjerneskud og flæskesteg med persillesovs, og også når det handler om udenlandske retter som tabouleh, moussaka eller chilli con carne. Der er ofte tilføjet tips, tricks og inspiration til opskrifterne, men de indgår kun som forslag efter opskrifterne og ikke inde i selve opskriften, der forholder sig tro mod den oprindelige ide bag madretten.
HurtigMums er for alle – både nybegyndere og mesterkokke – og der sættes en ære i, at alle trin forklares grundigt i opskrifterne. (Hvis du spotter et sted, hvor vi ikke forklarer opskriften ordentligt, så skriv endelig en kommentar med det så kan vi nemlig gøre opskriften mere forståelig for den næste der læser den)
Teamet bag HurtigMums består først og fremmest af Beate Mulvana Grandahl, der står bag langt de fleste opskrifter på HurtigMums. Beate har i mange år blogget om mad og kostvaner, og hun er en fantastisk mesterkok, når vi selv skal sige det. Udover Beate består teamet omkring HurtigMums af Laust Halling Kehlet, der er IT-ansvarlig, Sune Berg Hansen der er kommunikationsansvarlig og Banin Al-Zerajawi, der står for indhold og design! Sidst men ikke mindst er der Beates mand Benny Christen Grandahl som blandt andet har været en trofast tester af alle opskrifter og videre både håndteret billeder og videoer til hjemmesiden.
Inspiration
5 frikadeller
De fleste danskere elsker en god frikadelle. Men behøver det være den traditionelle frikadelle hver gang? Nej vel, der findes rigtig mange gode opskrifter på lækre dunser og deller. Herunder får du fem forskelligartede, men fristendende frikadeller – med fars, fisk...
Mad til valentinsdag
Den 14. februar er det valentinsdag – de elskendes dag – hvor man giver udtryk for sin kærlighed over for sin elskede, f.eks. ved at sende et kort, give en gave eller spise en god middag. Og her skal det selvfølgelig handle om mad. Måske er du bekendt med, at noget...
Opskriftssamlinger:
Børneretter
Her finde du en samling opskrifter med børnenes favoritretter. Nogle af opskrifterne kan børnene selv være med til at lave, andre er det nok bedst at de bliver lavet af de voksne.
Nemme kyllingeretter
En af danskernes mest foretrukne kødtyper kommer fra kyllingen. Her får du en række nemme og hurtige kyllingeretter og opskrifter, som du lige kan hive frem, når der er kylling i køleskabet!
Brødopskrifter
Her får du en rigtig god oversigt over opskrifter med brød. Uanset om du leder efter en opskrift på verdens bedste brød, hjemmelavet rugbrød eller indisk fladbrød, så finder du opskriften her!
Andre hjemmesider vi arbejder sammen med:
Fiskeopskrift.dk
På denne side er kan du finde rigtig mange opskrifter til alt fra havet. Uanset om du skal have ovnbagt laks eller mørksej serveret med grøntsager, så kan du finde det på fiskeopskrift.dk.
MadICentrum.dk
MadICentrum.dk er en alsidig madblog med mange lækre opskrifter. Klik ind på overskriften og find lækre opskrifter fra MadICentrum.dk
Godtnoe.no
Dette er vores norske søsterside. Direkte oversat står Godtnoe for Noget Godt! Det er HurtigMums forsøg på at levere gode opskrifter til vores venner mod nord!
Udenlandske opskrifter
Mexicanske retter
Tomatsalsa
Tomatsalsa er en af de varer, du kan købe færdiglavede i supermarkedet. Men der er overhovedet ingen sammenligning mellem den, der er købt færdig, og den du laver selv. Har du først prøvet selv at lave det, så ved du, hvad jeg taler om. Har du aldrig prøvet selv at...
Mexicanske pandekager
Mexicanske pandekager kaldes også enchiladas. Og det lyder måske ikke så indbydende i danske ører, men enchilada betyder blot ”dyppet i chili”. Og chili er da også en meget anvendt krydderi i mexicanske retter. Og selvfølgelig er der også chili i de mexicanske...
Græske retter
Græske frikadeller
Jeg ved ikke, om græske frikadeller – eller kødboller, som Keftedes betyder – er en gudespise i Grækenland. Jeg har aldrig fået serveret græske frikadeller i Grækenland og ej heller set det på deres menukort. Men her får du i hvert fald den opskrift jeg har fået på...
Græsk bøf
Græsk bøf - Jeg er ikke sikker på at græsk bøf egentlig er græsk, eller det er lidt ligesom med svensk pølseret. Jeg har researchet en del på den problematik, men uden at få et endegyldigt svar. Måske er den bare græsk inspireret? Uanset hvad, så er det en bøf fyldt...
Indiske retter
Butter Chicken
Butter chicken - Det indiske køkken har for længst vundet mit hjerte. Men hvis jeg skal være helt ærlig, så tror jeg det er en mand, der har opfundet de indiske retter for at holde kvinderne beskæftiget i køkkenet. Der er mange krydderier i...
Biryani
Biryani er en orientalsk ret med bl.a. lækre, velduftende og -smagende samt stærke krydderier. Krydderier som vi danskere normalt ville putte i julesmåkagerne – nelliker, kardemomme og kanel – men også stærke ingredienser, som ingefær, chili og hvidløg. Biryani kan...
Libanesiske retter
Baklava
Baklava er en dessert – et bagværk – der stammer fra … ja, det ved man faktisk ikke helt. Men den er nationalkage i blandt andet Albanien, Bosnien, Bulgarien, Grækenland, Kosovo, Montenegro, Serbien og Tyrkiet. Mange af disse lande og andre lande i Mellemøsten...
Tahin
Tahin – eller tahini, som det også hedder – er smør/pasta lavet på sesamfrø. Det bruges ofte i hummus. Du kan købe det i dagligvarebutikker til en yderst urimelig høj pris, men du kan også bare lave det selv. Du får nemlig opskriften herunder. Tahin kan bruges til...
Alle kategorier
Manti
Manti er den tyrkiske udgave af de italienske ravioli. Små dejkuverter med hakket kød i. Manti stammer oprindeligt fra den centralanatoriske by Kayseri. De kan have forskellige former – trekanter, kuverter eller andet.I Kayseri er der tradition for at lave dem så små,...
Nem og hurtig mad når du ikke har tiden
Når vi er meget optaget af noget, så kan vi indimellem godt glemme at få spist og gjort andet, som er vigtigt for os og vores krop. Mange står af, når de først tænker at de skal i gang med at lave den helt store buffet til aftensmad, men der findes måder...
Sådan klarer du firmafrokosten
Hvis du også er på udkig efter en frokostordning i Odense for dit firma, er du kommet til det rette sted. Der er mange fordele ved at vælge en frokostordning, og vi har fundet den perfekte udbyder til lige netop dit firma. Fordele ved frokostordningerEn...
Gaveinspiration til den madglade student, der snart flytter hjemmefra
Dette er betalt indholdMangler du en god studentergave til den unge mand eller kvinde? Her får du nogle gode ideer. Når unge mennesker bliver studenter, er de ofte i den alder, hvor de snart flytter hjemmefra. Og dette har inspireret disse gaveideer. På...
Churros
Churros stammer fra Spanien, men er også populære i mange andre lande. Og de har da også vundet indpas i Danmark, på forskellige markedspladser og i forlystelsesparker. Der er noget hyggeligt ved dem. Ligesom varm kakao og boller en mørk vintereftermiddag. Og det...
Mad til dine gæster
Skal du have gæster? Så skal maden være ekstra lækker. De fleste af os, vil gerne have ekstraordinær mad, når der kommer gæster. Det kan være i forskellige henseender. Fødselsdag, bryllup, jubilæum eller andet. Uanset hvilken anledning at du inviterer...
Langtidsstegt kylling
Langtidsstegt kylling. Hvorfor dog langtidsstege en kylling? Fordi det smager godt. Ligesom med alt andet kød, bliver kyllingekødet bare så lækkert og saftigt, når det bliver stegt længe ved lav temperatur. Selvfølgelig skal kyllingen ikke stege i hverken 10 eller 12...
Sådan streamer du de bedste madprogrammer fra USA
I USA er de gode til mange ting – Blandt mange af dem står underholdning, at lave fantastisk mad og at lave fantastiske tv-shows. Og når de kommer i kombinationer med tv-mad og reality-tv - What’s not to like?Hvis du er vild med at streame madprogrammer...
5 frikadeller
De fleste danskere elsker en god frikadelle. Men behøver det være den traditionelle frikadelle hver gang? Nej vel, der findes rigtig mange gode opskrifter på lækre dunser og deller. Herunder får du fem forskelligartede, men fristendende frikadeller – med fars, fisk...
Virksomheder som vi samarbejder med:
Websupport.dk
Virksomhed der er specialiseret i at arbejde med WordPress og Prestashop. HurtigMums er bygget i WordPress og Søren fra Websupport har ofte hjulpet os, der driver HurtigMums.
Download.dk
Download.dk er en portal, hvor du kan hente alle mulige forskellige programmer til PC og Mac. Servicen er gratis!
Boligraadgiver.dk
Hos Boligraadgiver.dk rådgiver de dagligt om køberrådgivning. Michael fra Boligraadgiver har hjulpet os flere gange med at spare mange penge på ny bolig og undgå køberfælder.
Into-Highschool
Into-Highschool.dk har i mange år hjulpet masser af unge danskere på udvekslingsophold i hele verden. Læs mere om mulighederne for udvekslingsstudenter her!
Studenterrejserne.dk
De unge skal også have lov at rejse. Faktisk syntes vi det er en rigtig god ide, at unge rejser og oplever og erfarer verdeninden de går igang med uddannelse, bliver sat med børn, hund og villa i forstaden!
VibekeHastrup.com
Du kender nok Vibeke Hastrup fra filmens verden, men hun er faktisk også kendt som ekspert i systemisk opstilling og scriptconstellation. Det kan du læse mere om her!