Månedens Favoritter
Klar til pinsefrokost?
Juni måned byder på forskellige små helligedage, men den helligdag som vi elsker mest er pinse! Men hvad er en pinsefrokost? Det bestemmer du helt selv! Men mange laver de samme retter til pinsefrokosten som til påskefrokosten eller julefrokosten.
Nyeste opskrifter
Fyldte søde kartofler – vegansk
Fyldte søde kartofler - vegansk. Du tænker måske, at fyldte kartofler ikke kan være en selvstændig ret, men du kan tro, at de her mætter. To af ingredienserne er nemlig avokado og grønne linser, som giver en god mæthedsfornemmelse. Nå ja, også bataterne – dem som vi i...
Ostelagkage
Ostelagkage. Har du inviteret til brunch til den næste fødselsdag, så egner en almindelige lagkage sig måske mindre godt, men en ostelagkage er perfekt. Den du får opskriften på herunder, er sindssyg flot og en fødselar værdig. Og heldigvis smager den også skønt. Den...
Om HurtigMums
På HurtigMums kan du finde opskrifter, der er tro mod den oprindelige ide bag madretten – Det gælder både når det er klassiske danske retter som stjerneskud og flæskesteg med persillesovs, og også når det handler om udenlandske retter som tabouleh, moussaka eller chilli con carne. Der er ofte tilføjet tips, tricks og inspiration til opskrifterne, men de indgår kun som forslag efter opskrifterne og ikke inde i selve opskriften, der forholder sig tro mod den oprindelige ide bag madretten.
HurtigMums er for alle – både nybegyndere og mesterkokke – og der sættes en ære i, at alle trin forklares grundigt i opskrifterne. (Hvis du spotter et sted, hvor vi ikke forklarer opskriften ordentligt, så skriv endelig en kommentar med det så kan vi nemlig gøre opskriften mere forståelig for den næste der læser den)
Teamet bag HurtigMums består først og fremmest af Beate Mulvana Grandahl, der står bag langt de fleste opskrifter på HurtigMums. Beate har i mange år blogget om mad og kostvaner, og hun er en fantastisk mesterkok, når vi selv skal sige det. Udover Beate består teamet omkring HurtigMums af Laust Halling Kehlet, der er IT-ansvarlig, Sune Berg Hansen der er kommunikationsansvarlig og Banin Al-Zerajawi, der står for indhold og design! Sidst men ikke mindst er der Beates mand Benny Christen Grandahl som blandt andet har været en trofast tester af alle opskrifter og videre både håndteret billeder og videoer til hjemmesiden.
Inspiration
5 lækre måder at servere kartofler som tilbehør på
Når det gælder tilbehør til den varme mad, så ligger kartoflerne nok i toppen af top-10-listen. Kogte kartofler er hverdagsudgaven, men det kræver faktisk ikke ret meget tid eller besvær at tilberede kartoflerne på andre lækre måder. Her får du 5 måder at servere...
6 retter med procenter i
Hvis du varmer din mad, er der reelt set ingen alkoholprocent i den, selvom du marinerer den i rødvin, koger den i øl eller flamberer den i cognac. For spiritussen/alkoholen fordamper under varmetilberedning. Men det efterlader en skøn smag. Så det er altså kun, hvis...
Opskriftssamlinger
Børneretter
Her finde du en samling opskrifter med børnenes favoritretter. Nogle af opskrifterne kan børnene selv være med til at lave, andre er det nok bedst at de bliver lavet af de voksne.
Nemme kyllingeretter
En af danskernes mest foretrukne kødtyper kommer fra kyllingen. Her får du en række nemme og hurtige kyllingeretter og opskrifter, som du lige kan hive frem, når der er kylling i køleskabet!
Brødopskrifter
Her får du en rigtig god oversigt over opskrifter med brød. Uanset om du leder efter en opskrift på verdens bedste brød, hjemmelavet rugbrød eller indisk fladbrød, så finder du opskriften her!
Andre hjemmesider vi arbejder sammen med
Fiskeopskrift.dk
På denne side er kan du finde rigtig mange opskrifter til alt fra havet. Uanset om du skal have ovnbagt laks eller mørksej serveret med grøntsager, så kan du finde det på fiskeopskrift.dk.
MadICentrum.dk
MadICentrum.dk er en alsidig madblog med mange lækre opskrifter. Klik ind på overskriften og find lækre opskrifter fra MadICentrum.dk
Godtnoe.no
Dette er vores norske søsterside. Direkte oversat står Godtnoe for Noget Godt! Det er HurtigMums forsøg på at levere gode opskrifter til vores venner mod nord!
Udenlandske opskrifter
Mexicanske retter
Tomatsalsa
Tomatsalsa er en af de varer, du kan købe færdiglavede i supermarkedet. Men der er overhovedet ingen sammenligning mellem den, der er købt færdig, og den du laver selv. Har du først prøvet selv at lave det, så ved du, hvad jeg taler om. Har du aldrig prøvet selv at...
Mexicanske pandekager
Mexicanske pandekager kaldes også enchiladas. Og det lyder måske ikke så indbydende i danske ører, men enchilada betyder blot ”dyppet i chili”. Og chili er da også en meget anvendt krydderi i mexicanske retter. Og selvfølgelig er der også chili i de mexicanske...
Græske retter
Græske frikadeller
Jeg ved ikke, om græske frikadeller – eller kødboller, som Keftedes betyder – er en gudespise i Grækenland. Jeg har aldrig fået serveret græske frikadeller i Grækenland og ej heller set det på deres menukort. Men her får du i hvert fald den opskrift jeg har fået på...
Græsk bøf
Græsk bøf - Jeg er ikke sikker på at græsk bøf egentlig er græsk, eller det er lidt ligesom med svensk pølseret. Jeg har researchet en del på den problematik, men uden at få et endegyldigt svar. Måske er den bare græsk inspireret? Uanset hvad, så er det en bøf fyldt...
Indiske retter
Butter Chicken
Butter chicken - Det indiske køkken har for længst vundet mit hjerte. Men hvis jeg skal være helt ærlig, så tror jeg det er en mand, der har opfundet de indiske retter for at holde kvinderne beskæftiget i køkkenet. Der er mange krydderier i...
Biryani
Biryani er en orientalsk ret med bl.a. lækre, velduftende og -smagende samt stærke krydderier. Krydderier som vi danskere normalt ville putte i julesmåkagerne – nelliker, kardemomme og kanel – men også stærke ingredienser, som ingefær, chili og hvidløg. Biryani kan...
Libanesiske retter
Hjemmelavet, nem hummus
Hummus er en mellemøstlig forret eller dip til snacks. Hummus bliver primært lavet af kikærter. Og jeg kender mange, der ikke kan lide kikærter, som er helt vilde med hummus. Men der er selvfølgelig også andre ingredienser end kikærter, og så kan du tilsætte dine...
Falafel
Falafel er et sjovt ord, og det lyder næsten som Fragglerne eller et andet spøjst folk, men det er det altså slet ikke. Falafel er en nordamerikansk og nærorientalsk/arabisk bolle af mosede bønner eller kikærter, der er friteret. Det er en meget populær fastfood, som...
Alle kategorier
Fyldte søde kartofler – vegansk
Fyldte søde kartofler - vegansk. Du tænker måske, at fyldte kartofler ikke kan være en selvstændig ret, men du kan tro, at de her mætter. To af ingredienserne er nemlig avokado og grønne linser, som giver en god mæthedsfornemmelse. Nå ja, også bataterne – dem som vi i...
5 lækre måder at servere kartofler som tilbehør på
Når det gælder tilbehør til den varme mad, så ligger kartoflerne nok i toppen af top-10-listen. Kogte kartofler er hverdagsudgaven, men det kræver faktisk ikke ret meget tid eller besvær at tilberede kartoflerne på andre lækre måder. Her får du 5 måder at servere...
Ostelagkage
Ostelagkage. Har du inviteret til brunch til den næste fødselsdag, så egner en almindelige lagkage sig måske mindre godt, men en ostelagkage er perfekt. Den du får opskriften på herunder, er sindssyg flot og en fødselar værdig. Og heldigvis smager den også skønt. Den...
6 retter med procenter i
Hvis du varmer din mad, er der reelt set ingen alkoholprocent i den, selvom du marinerer den i rødvin, koger den i øl eller flamberer den i cognac. For spiritussen/alkoholen fordamper under varmetilberedning. Men det efterlader en skøn smag. Så det er altså kun, hvis...
Karrysalat
Karrysalat. Skal du lave brunch eller det store kolde bord, så skal der sild til og karrysalat. Hjemmelavet karrysalat. Selv en købt, marineret sild kan blive løftet af en god, hjemmelavet karrysalat. Derudover smager den også godt oven på et kogt æg til dem, der ikke...
Worcestershire sauce
Worcestershire sauce er en engelsk krydderiblanding, som er flydende. Den er i familie med HP-sovs, sojasovs og engelsk sauce m.m. Den laves traditionelt af eddike, ansjoser, sirup, løg, tamarindpasta og en håndfuld krydderier eller to. Saucen har fået sit navn efter...
Hollandaisesauce
Hollandaisesauce. Det er meget nemt at lave hollandaisesauce. Man smelter en klat margarine eller smør, kommer pulveret i og tilsætter mælk – eller skal mælken i først? Det kan jeg ikke huske, men det er også lige meget, for det står på emballagen … Og de...
Surdejsbrød
Surdejsbrød smager af mere end brød, der er hævet kun ved hjælp af gær. Det får en sprød skorpe og en nærmest elastisk krumme. Det holder sig frisk længe, og smagen er nærmest let syrlig på grund af surdejen. Du kan købe surdej hos nogle bagere eller i webshops, men...
5 grunde til at vælge en industriopvaskemaskine
Der er mange grunde til, at en industriopvaskemaskine vil være det helt rigtige til dit private køkken. Først og fremmest er den hurtig og meget holdbar. Derudover er den med til at give et råt og industrielt look, som du for eksempel kender det fra et New Yorker...
Virksomheder som vi samarbejder med
Websupport.dk
Virksomhed der er specialiseret i at arbejde med WordPress og Prestashop. HurtigMums er bygget i WordPress og Søren fra Websupport har ofte hjulpet os, der driver HurtigMums.
Download.dk
Download.dk er en portal, hvor du kan hente alle mulige forskellige programmer til PC og Mac. Servicen er gratis!
Boligraadgiver.dk
Hos Boligraadgiver.dk rådgiver de dagligt om køberrådgivning. Michael fra Boligraadgiver har hjulpet os flere gange med at spare mange penge på ny bolig og undgå køberfælder.
Into-Highschool
Into-Highschool.dk har i mange år hjulpet masser af unge danskere på udvekslingsophold i hele verden. Læs mere om mulighederne for udvekslingsstudenter her!
Studenterrejserne.dk
De unge skal også have lov at rejse. Faktisk syntes vi det er en rigtig god ide, at unge rejser og oplever og erfarer verdeninden de går igang med uddannelse, bliver sat med børn, hund og villa i forstaden!
VibekeHastrup.com
Du kender nok Vibeke Hastrup fra filmens verden, men hun er faktisk også kendt som ekspert i systemisk opstilling og scriptconstellation. Det kan du læse mere om her!