Månedens Favoritter
Spis syltet mad i denne måned
Vi har været ude og lege lidt med syltede retter, og det kan du se mere af her, hvor fokus er på syltede retter.
Nyeste opskrifter
Spinatpandekager
Spinatpandekager! Lyder det ikke bare sundt? Og så er de bare så flotte i farven. Der er i hvert fald noget for øjnene i denne ret. Spinatpandekager er en madpandekage, og du kan fylde den med alt muligt lækkert fra grøntsager over laks og kylling til oksekød. I...
Sauerkraut
Sauerkraut er fermenteret kål – mindst, der kan godt være andre ingredienser i også, som f.eks. chili og/eller hvidløg. Sauerkraut stammer fra Tyskland og betyder surkål, og det er lige netop det, det er. Sur kål. Men selvfølgelig under kontrollerede forhold ligesom...
Om HurtigMums
På HurtigMums kan du finde opskrifter, der er tro mod den oprindelige ide bag madretten – Det gælder både når det er klassiske danske retter som stjerneskud og flæskesteg med persillesovs, og også når det handler om udenlandske retter som tabouleh, moussaka eller chilli con carne. Der er ofte tilføjet tips, tricks og inspiration til opskrifterne, men de indgår kun som forslag efter opskrifterne og ikke inde i selve opskriften, der forholder sig tro mod den oprindelige ide bag madretten.
HurtigMums er for alle – både nybegyndere og mesterkokke – og der sættes en ære i, at alle trin forklares grundigt i opskrifterne. (Hvis du spotter et sted, hvor vi ikke forklarer opskriften ordentligt, så skriv endelig en kommentar med det så kan vi nemlig gøre opskriften mere forståelig for den næste der læser den)
Teamet bag HurtigMums består først og fremmest af Beate Mulvana Grandahl, der står bag langt de fleste opskrifter på HurtigMums. Beate har i mange år blogget om mad og kostvaner, og hun er en fantastisk mesterkok, når vi selv skal sige det. Udover Beate består teamet omkring HurtigMums af Laust Halling Kehlet, der er IT-ansvarlig, Sune Berg Hansen der er kommunikationsansvarlig og Banin Al-Zerajawi, der står for indhold og design! Sidst men ikke mindst er der Beates mand Benny Christen Grandahl som blandt andet har været en trofast tester af alle opskrifter og videre både håndteret billeder og videoer til hjemmesiden.
Inspiration
Slik, chips og snacks
Til de lange sommeraftener, inden solen går ned, til disneyslik fredag aften, eller ved andre hyggelige lejligheder er det bare lækkert med noget sødt eller salt eller sprødt eller blødt. Derfor får du her en række søde, salte, indbydende sulten-for-sjov-bidder, til,...
Tilbage til 80’erne
Skal der holdes 80’er-fest med campinghabit, disko-jumpsuit eller farverigt fitnesssæt, plastiksmykker, kreppet hår og spejlglas i solbrillerne og selvfølgelig retter fra dengang – eller savner du bare maden – så giver vi dig her noget inspiration til, hvad du kan...
Opskriftssamlinger:
Børneretter
Her finde du en samling opskrifter med børnenes favoritretter. Nogle af opskrifterne kan børnene selv være med til at lave, andre er det nok bedst at de bliver lavet af de voksne.
Nemme kyllingeretter
En af danskernes mest foretrukne kødtyper kommer fra kyllingen. Her får du en række nemme og hurtige kyllingeretter og opskrifter, som du lige kan hive frem, når der er kylling i køleskabet!
Brødopskrifter
Her får du en rigtig god oversigt over opskrifter med brød. Uanset om du leder efter en opskrift på verdens bedste brød, hjemmelavet rugbrød eller indisk fladbrød, så finder du opskriften her!
Andre hjemmesider vi arbejder sammen med:
Fiskeopskrift.dk
På denne side er kan du finde rigtig mange opskrifter til alt fra havet. Uanset om du skal have ovnbagt laks eller mørksej serveret med grøntsager, så kan du finde det på fiskeopskrift.dk.
MadICentrum.dk
MadICentrum.dk er en alsidig madblog med mange lækre opskrifter. Klik ind på overskriften og find lækre opskrifter fra MadICentrum.dk
Godtnoe.no
Dette er vores norske søsterside. Direkte oversat står Godtnoe for Noget Godt! Det er HurtigMums forsøg på at levere gode opskrifter til vores venner mod nord!
Udenlandske opskrifter
Mexicanske retter
Tomatsalsa
Tomatsalsa er en af de varer, du kan købe færdiglavede i supermarkedet. Men der er overhovedet ingen sammenligning mellem den, der er købt færdig, og den du laver selv. Har du først prøvet selv at lave det, så ved du, hvad jeg taler om. Har du aldrig prøvet selv at...
Mexicanske pandekager
Mexicanske pandekager kaldes også enchiladas. Og det lyder måske ikke så indbydende i danske ører, men enchilada betyder blot ”dyppet i chili”. Og chili er da også en meget anvendt krydderi i mexicanske retter. Og selvfølgelig er der også chili i de mexicanske...
Græske retter
Græske frikadeller
Jeg ved ikke, om græske frikadeller – eller kødboller, som Keftedes betyder – er en gudespise i Grækenland. Jeg har aldrig fået serveret græske frikadeller i Grækenland og ej heller set det på deres menukort. Men her får du i hvert fald den opskrift jeg har fået på...
Græsk bøf
Græsk bøf - Jeg er ikke sikker på at græsk bøf egentlig er græsk, eller det er lidt ligesom med svensk pølseret. Jeg har researchet en del på den problematik, men uden at få et endegyldigt svar. Måske er den bare græsk inspireret? Uanset hvad, så er det en bøf fyldt...
Indiske retter
Butter Chicken
Butter chicken - Det indiske køkken har for længst vundet mit hjerte. Men hvis jeg skal være helt ærlig, så tror jeg det er en mand, der har opfundet de indiske retter for at holde kvinderne beskæftiget i køkkenet. Der er mange krydderier i...
Biryani
Biryani er en orientalsk ret med bl.a. lækre, velduftende og -smagende samt stærke krydderier. Krydderier som vi danskere normalt ville putte i julesmåkagerne – nelliker, kardemomme og kanel – men også stærke ingredienser, som ingefær, chili og hvidløg. Biryani kan...
Libanesiske retter
Hjemmelavet, nem hummus
Hummus er en mellemøstlig forret eller dip til snacks. Hummus bliver primært lavet af kikærter. Og jeg kender mange, der ikke kan lide kikærter, som er helt vilde med hummus. Men der er selvfølgelig også andre ingredienser end kikærter, og så kan du tilsætte dine...
Falafel
Falafel er et sjovt ord, og det lyder næsten som Fragglerne eller et andet spøjst folk, men det er det altså slet ikke. Falafel er en nordamerikansk og nærorientalsk/arabisk bolle af mosede bønner eller kikærter, der er friteret. Det er en meget populær fastfood, som...
Alle kategorier
Spinatpandekager
Spinatpandekager! Lyder det ikke bare sundt? Og så er de bare så flotte i farven. Der er i hvert fald noget for øjnene i denne ret. Spinatpandekager er en madpandekage, og du kan fylde den med alt muligt lækkert fra grøntsager over laks og kylling til oksekød. I...
Sauerkraut
Sauerkraut er fermenteret kål – mindst, der kan godt være andre ingredienser i også, som f.eks. chili og/eller hvidløg. Sauerkraut stammer fra Tyskland og betyder surkål, og det er lige netop det, det er. Sur kål. Men selvfølgelig under kontrollerede forhold ligesom...
Slik, chips og snacks
Til de lange sommeraftener, inden solen går ned, til disneyslik fredag aften, eller ved andre hyggelige lejligheder er det bare lækkert med noget sødt eller salt eller sprødt eller blødt. Derfor får du her en række søde, salte, indbydende sulten-for-sjov-bidder, til,...
Find ud af, hvordan du tilpasser opskrifter
Ofte finder man en opskrift, der lyder rigtig god. Men der kan også være nogle ting i opskriften, der ikke lige passer til det, der er behov for. Det kan både være mængden, ingredienserne og tilberedningen. Men det gode ved madlavning er, at man altid kan tilpasse...
Lækkert mad at medbringe til din næste picnic
Sponsoreret indholdNår vejret er lækkert til sommer, er det hyggeligt at tage ud med enten familien eller vennerne på en picnic. Hvad end det er ud i en skov, en park, på stranden eller et helt fjerde sted, så er der rig mulighed for at tage et tæppe under...
Glutenfri boller
Glutenfri boller er ikke noget, jeg normalt gør mig i. Jeg har ingen problemer med gluten – mig bekendt, der er sikkert nogle, der kan fortælle mig noget andet. Men kan du ikke tåle gluten, så er denne opskrift perfekt. Det er min overbevisning, at vi skal spise så...
Gør weekenden lidt sjovere med god mad og drukspil
Sponsoreret indlæg.Hvis der er noget, vi alle sammen elsker, så er det at bruge weekenden på noget memorabelt. At arbejde et 9 til 17 job hele ugen kan godt efterlade dig drænet og træt, og derfor er det vigtigt man bruger sin fritid på noget sjovt og...
Lammekoteletter
Det er ikke uden ærgrelse, at jeg køber lammekoteletter. Jeg synes godt nok, at de er peberede i prisen. Tidligere kendte jeg et par, der selv havde lam, og her fik jeg af og til et par lammekoteletter, en kølle eller andet, når jeg havde hjulpet dem med dette og...
Disse retter skal du prøve til sommer!
Sponsoreret indlæg.Drømmer du allerede nu om sommer og sol, og at sidde udenfor og nyde din aftensmad? Så er ventetiden ikke særlig lang endnu. Sommeren er nemlig lige om hjørnet, og det samme er al den lækre sommer- og grillmad, som du kan sidde udenfor...
Virksomheder som vi samarbejder med:
Websupport.dk
Virksomhed der er specialiseret i at arbejde med WordPress og Prestashop. HurtigMums er bygget i WordPress og Søren fra Websupport har ofte hjulpet os, der driver HurtigMums.
Download.dk
Download.dk er en portal, hvor du kan hente alle mulige forskellige programmer til PC og Mac. Servicen er gratis!
Boligraadgiver.dk
Hos Boligraadgiver.dk rådgiver de dagligt om køberrådgivning. Michael fra Boligraadgiver har hjulpet os flere gange med at spare mange penge på ny bolig og undgå køberfælder.
Into-Highschool
Into-Highschool.dk har i mange år hjulpet masser af unge danskere på udvekslingsophold i hele verden. Læs mere om mulighederne for udvekslingsstudenter her!
Studenterrejserne.dk
De unge skal også have lov at rejse. Faktisk syntes vi det er en rigtig god ide, at unge rejser og oplever og erfarer verdeninden de går igang med uddannelse, bliver sat med børn, hund og villa i forstaden!
VibekeHastrup.com
Du kender nok Vibeke Hastrup fra filmens verden, men hun er faktisk også kendt som ekspert i systemisk opstilling og scriptconstellation. Det kan du læse mere om her!