Månedens Favoritter

Mad fra Afrika

Med varmen hængende over os, så tager vi et blik på afrikanske madopskrifter. Her kan du finde en del opskrifter, som du kun sjældent eksperimenterer med selv. De afrikanske køkkener er stadig ukendt område for de fleste danskere!

Injera

Injera er en madpandekage lavet på teffmel. Den spises til stort set alt i Etiopien. Den er nem nok at lave, men svær at planlægge, for du ved aldrig helt, hvornår din dej kan forventes at være færdig. For selvom dejen i første tilberedningsfase...

Nyeste opskrifter

Empanadas

Empanadas

Empanadas er nok det, vi på godt gammeldags dansk vil kalde en pirog … meget dansk. Men det er altså små, lukkede ”tærter”, som kan være fyldt med kød, fisk, skaldyr, grøntsager, ost og meget mere. Det er en traditionel argentinsk ret. Den er ikke svær at lave, men...

Peanutbutterdip

Peanutbutterdip

Peanutbutterdip og peanutbuttersauce er kendt i store dele af verden. Men hvem eller hvilket land, der lige har fundet på det, foreligger der ingen oplysninger om. Og det har vel heller ikke den store betydning. Både dip og sauce smager skønt. Her er det dippen jeg...

Om HurtigMums

På HurtigMums kan du finde opskrifter, der er tro mod den oprindelige ide bag madretten – Det gælder både når det er klassiske danske retter som stjerneskud og flæskesteg med persillesovs, og også når det handler om udenlandske retter som tabouleh, moussaka eller chilli con carne. Der er ofte tilføjet tips, tricks og inspiration til opskrifterne, men de indgår kun som forslag efter opskrifterne og ikke inde i selve opskriften, der forholder sig tro mod den oprindelige ide bag madretten.

HurtigMums er for alle – både nybegyndere og mesterkokke – og der sættes en ære i, at alle trin forklares grundigt i opskrifterne. (Hvis du spotter et sted, hvor vi ikke forklarer opskriften ordentligt, så skriv endelig en kommentar med det så kan vi nemlig gøre opskriften mere forståelig for den næste der læser den)

Teamet bag HurtigMums består først og fremmest af Beate Mulvana Grandahl, der står bag langt de fleste opskrifter på HurtigMums. Beate har i mange år blogget om mad og kostvaner, og hun er en fantastisk mesterkok, når vi selv skal sige det. Udover Beate består teamet omkring HurtigMums af Laust Halling Kehlet, der er IT-ansvarlig, Sune Berg Hansen der er kommunikationsansvarlig og Banin Al-Zerajawi, der står for indhold og design! Sidst men ikke mindst er der Beates mand Benny Christen Grandahl som blandt andet har været en trofast tester af alle opskrifter og videre både håndteret billeder og videoer til hjemmesiden.

Inspiration

Empanadas

Empanadas er nok det, vi på godt gammeldags dansk vil kalde en pirog … meget dansk. Men det er altså små, lukkede ”tærter”, som kan være fyldt med kød, fisk, skaldyr, grøntsager, ost og meget mere. Det er en traditionel argentinsk ret. Den er ikke svær at lave, men...

10 fantastiske ferieminder

Har du været på ferie og fået fremmede kulinariske oplevelser? Så savnede du måske danske frikadeller, rugbrød og æggekage, men nu du er kommet på dansk jord igen, savner du måske ferieretterne? Det er der råd for. Du laver dem bare selv. Herunder får du inspiration...

Opskriftssamlinger

Børneretter

Her finde du en samling opskrifter med børnenes favoritretter. Nogle af opskrifterne kan børnene selv være med til at lave, andre er det nok bedst at de bliver lavet af de voksne. 

Nemme kyllingeretter

En af danskernes mest foretrukne kødtyper kommer fra kyllingen. Her får du en række nemme og hurtige kyllingeretter og opskrifter, som du lige kan hive frem, når der er kylling i køleskabet!

Brødopskrifter

Her får du en rigtig god oversigt over opskrifter med brød. Uanset om du leder efter en opskrift på verdens bedste brød, hjemmelavet rugbrød eller indisk fladbrød, så finder du opskriften her!

Andre hjemmesider vi arbejder sammen med

Fiskeopskrift.dk

På denne side er kan du finde rigtig mange opskrifter til alt fra havet. Uanset om du skal have ovnbagt laks eller mørksej serveret med grøntsager, så kan du finde det på fiskeopskrift.dk.

MadICentrum.dk

MadICentrum.dk er en alsidig madblog med mange lækre opskrifter. Klik ind på overskriften og find lækre opskrifter fra MadICentrum.dk

Godtnoe.no

Dette er vores norske søsterside. Direkte oversat står Godtnoe for Noget Godt! Det er HurtigMums forsøg på at levere gode opskrifter til vores venner mod nord!

Udenlandske opskrifter

Mexicanske retter

Tomatsalsa

Tomatsalsa

Tomatsalsa er en af de varer, du kan købe færdiglavede i supermarkedet. Men der er overhovedet ingen sammenligning mellem den, der er købt færdig, og den du laver selv. Har du først prøvet selv at lave det, så ved du, hvad jeg taler om. Har du aldrig prøvet selv at...

Mexicanske pandekager

Mexicanske pandekager

Mexicanske pandekager kaldes også enchiladas. Og det lyder måske ikke så indbydende i danske ører, men enchilada betyder blot ”dyppet i chili”. Og chili er da også en meget anvendt krydderi i mexicanske retter. Og selvfølgelig er der også chili i de mexicanske...

Græske retter

Græske frikadeller

Græske frikadeller

Jeg ved ikke, om græske frikadeller – eller kødboller, som Keftedes betyder – er en gudespise i Grækenland. Jeg har aldrig fået serveret græske frikadeller i Grækenland og ej heller set det på deres menukort. Men her får du i hvert fald den opskrift jeg har fået på...

Græsk bøf

Græsk bøf

Græsk bøf - Jeg er ikke sikker på at græsk bøf egentlig er græsk, eller det er lidt ligesom med svensk pølseret. Jeg har researchet en del på den problematik, men uden at få et endegyldigt svar. Måske er den bare græsk inspireret? Uanset hvad, så er det en bøf fyldt...

Indiske retter

Butter Chicken

Butter Chicken

Butter chicken – Det indiske køkken har for længst vundet mit hjerte. Men hvis jeg skal være helt ærlig, så tror jeg det er en mand, der har opfundet de indiske retter for at holde kvinderne beskæftiget i køkkenet. Der er mange krydderier i indisk mad. Og det er jo...

Biryani

Biryani

Biryani er en orientalsk ret med bl.a. lækre, velduftende og -smagende samt stærke krydderier. Krydderier som vi danskere normalt ville putte i julesmåkagerne – nelliker, kardemomme og kanel – men også stærke ingredienser, som ingefær, chili og hvidløg. Biryani kan...

Libanesiske retter

Hjemmelavet, nem hummus

Hjemmelavet, nem hummus

Hummus er en mellemøstlig forret eller dip til snacks. Hummus bliver primært lavet af kikærter. Og jeg kender mange, der ikke kan lide kikærter, som er helt vilde med hummus. Men der er selvfølgelig også andre ingredienser end kikærter, og så kan du tilsætte dine...

Falafel

Falafel

Falafel er et sjovt ord, og det lyder næsten som Fragglerne eller et andet spøjst folk, men det er det altså slet ikke. Falafel er en nordamerikansk og nærorientalsk/arabisk bolle af mosede bønner eller kikærter, der er friteret. Det er en meget populær fastfood, som...

Alle kategorier

Empanadas

Empanadas er nok det, vi på godt gammeldags dansk vil kalde en pirog … meget dansk. Men det er altså små, lukkede ”tærter”, som kan være fyldt med kød, fisk, skaldyr, grøntsager, ost og meget mere. Det er en traditionel argentinsk ret. Den er ikke svær at lave, men...

Peanutbutterdip

Peanutbutterdip og peanutbuttersauce er kendt i store dele af verden. Men hvem eller hvilket land, der lige har fundet på det, foreligger der ingen oplysninger om. Og det har vel heller ikke den store betydning. Både dip og sauce smager skønt. Her er det dippen jeg...

2 gode retter til patienter med synkebesvær

Sponsoreret indlæg. Synkebesvær, eller dysfagi, som det kaldes i fagkredse, er en følgesygdom af neurologiske lidelser som Parkinson, ALS og Alzeimers. Det kan også opstå efter f.eks. hjerneblødninger med lammelse og blodprop i hjernen, hvor synkemuskulaturen sættes...

10 fantastiske ferieminder

Har du været på ferie og fået fremmede kulinariske oplevelser? Så savnede du måske danske frikadeller, rugbrød og æggekage, men nu du er kommet på dansk jord igen, savner du måske ferieretterne? Det er der råd for. Du laver dem bare selv. Herunder får du inspiration...

Langtidsstegt culotte

Uhhhmmm langtidsstegt culotte. Der er ikke noget bedre, end mad der tager lang tid at lave, hvis du altså har tiden. Og lige så snart det hedder noget med langtidsstegt, så ved du godt, at så skal maden stege noget længere tid end ved ”normal” tilberedning. Så ja, det...

Fire gode grunde til at begynde at investere

Sponsoreret. Hvis du ikke investerer dine penge, går du glip af en chance for at øge din private formue. Selvfølgelig kan du potentielt også tabe de penge, du investerer, men hvis du investerer klogt, er potentialet for at tjene penge højere, end hvis du aldrig...

Lemon curd

Lemon curd - Måske har du aldrig smagt lemon curd før, eller ved hvad det er, for det er et ikke særligt dansk produkt. Men enhver englænder ved helt sikkert, hvad det er, for det er et must til ethvert engelsk te-selskab. Du kan faktisk købe lemon curd i nogle få...

Lækre ting til madpakken

Fire halve med spegepølse, leverpostej, rullepølse og hamburgerryg, måske en gulerod og et stykke agurk. Lyder det som din madpakke, eller madpakken du smører til dine børn? Så er det måske tid til forandring. Men hvad skal du finde på? Det får du flere bud på her....

Rodfrugtmos

Rodfrugtmos er en god erstatning for kartoffelmos, hvis du ikke spiser stivelse. De fleste af os kender (og elsker) jo nok kartoffelmos, men du kan lave mos af alle mulige rodfrugter og grøntsager. Der behøver ikke engang at være kartofler i. Så skal du bare passe...

Virksomheder som vi samarbejder med

Websupport.dk

Virksomhed der er specialiseret i at arbejde med WordPress og Prestashop. HurtigMums er bygget i WordPress og Søren fra Websupport har ofte hjulpet os, der driver HurtigMums.

Download.dk

Download.dk er en portal, hvor du kan hente alle mulige forskellige programmer til PC og Mac. Servicen er gratis!

Boligraadgiver.dk

Hos Boligraadgiver.dk rådgiver de dagligt om køberrådgivning. Michael fra Boligraadgiver har hjulpet os flere gange med at spare mange penge på ny bolig og undgå køberfælder.

Into-Highschool

Into-Highschool.dk har i mange år hjulpet masser af unge danskere på udvekslingsophold i hele verden. Læs mere om mulighederne for udvekslingsstudenter her!

Studenterrejserne.dk

De unge skal også have lov at rejse. Faktisk syntes vi det er en rigtig god ide, at unge rejser og oplever og erfarer verdeninden de går igang med uddannelse, bliver sat med børn, hund og villa i forstaden! 

VibekeHastrup.com

Du kender nok Vibeke Hastrup fra filmens verden, men hun er faktisk også kendt som ekspert i systemisk opstilling og scriptconstellation. Det kan du læse mere om her!

x