Månedens Favoritter
Det slanke hjørne
Syndens tid er ovre – og nu skal der arbejdes af på den tiltagne vægt.
For langt de fleste handler det om at få trænet, løbet eller andet fysisk arbejde, men det er også alfa omega at kosten er sund ellers er alt det hårde fysiske arbejde spildt.
Her får du nogle af vores sundeste opskrifter, der er gode at starte året ud med!
Nyeste opskrifter
Oksemørbradbøffer på grill
Oksemørbradbøffer på grill er nok noget af det hurtigste du kan tilberede til aftensmaden. Især hvis slagteren har skåret bøfferne for dig. Jeg vil dog anbefale dig at lave tilbehøret på grillen også, for medmindre du har gas- eller el-grill, vil det tage dig længere...
Grillet makrel
Grillet makrel er en genial sommerspise. Er du så heldig at kunne få fat i hele makreller, kan du grille dem hele, men du kan altså også grille makrelfileter. Begge dele kan kun blive en succes. Herunder får du opskriften på grillet makrelfilet som også har fået noget...
Om HurtigMums
På HurtigMums kan du finde opskrifter, der er tro mod den oprindelige ide bag madretten – Det gælder både når det er klassiske danske retter som stjerneskud og flæskesteg med persillesovs, og også når det handler om udenlandske retter som tabouleh, moussaka eller chilli con carne. Der er ofte tilføjet tips, tricks og inspiration til opskrifterne, men de indgår kun som forslag efter opskrifterne og ikke inde i selve opskriften, der forholder sig tro mod den oprindelige ide bag madretten.
HurtigMums er for alle – både nybegyndere og mesterkokke – og der sættes en ære i, at alle trin forklares grundigt i opskrifterne. (Hvis du spotter et sted, hvor vi ikke forklarer opskriften ordentligt, så skriv endelig en kommentar med det så kan vi nemlig gøre opskriften mere forståelig for den næste der læser den)
Teamet bag HurtigMums består først og fremmest af Beate Mulvana Grandahl, der står bag langt de fleste opskrifter på HurtigMums. Beate har i mange år blogget om mad og kostvaner, og hun er en fantastisk mesterkok, når vi selv skal sige det. Udover Beate består teamet omkring HurtigMums af Laust Halling Kehlet, der er IT-ansvarlig, Sune Berg Hansen der er kommunikationsansvarlig og Banin Al-Zerajawi, der står for indhold og design! Sidst men ikke mindst er der Beates mand Benny Christen Grandahl som blandt andet har været en trofast tester af alle opskrifter og videre både håndteret billeder og videoer til hjemmesiden.
Inspiration
5 til mikroovnen
Bruger du kun mikroovnen til at varme resterne fra i går, optøning og popcorn? Det er fjollet, for du kan lave rigtig mange retter i din mikroovn – selvfølgelig ikke til store selskaber, men heller ikke kun til dig selv og måske din bedre halvdel. Du kan sagtes lave...
Praktisk udstyr til dit køkken – ej at forglemme stegepanden
Annonce Når du har børn, så kender du til vigtigheden af, at madlavningen bare skal køre på skinner. I hvert fald i hverdagene, hvor børnene konsekvent rammer ulvetimen, når madlavningen påbegyndes. Derfor skal retterne gerne være nemme samt hurtige at tilberede. Og...
Opskriftssamlinger
Børneretter
Her finde du en samling opskrifter med børnenes favoritretter. Nogle af opskrifterne kan børnene selv være med til at lave, andre er det nok bedst at de bliver lavet af de voksne.
Nemme kyllingeretter
En af danskernes mest foretrukne kødtyper kommer fra kyllingen. Her får du en række nemme og hurtige kyllingeretter og opskrifter, som du lige kan hive frem, når der er kylling i køleskabet!
Brødopskrifter
Her får du en rigtig god oversigt over opskrifter med brød. Uanset om du leder efter en opskrift på verdens bedste brød, hjemmelavet rugbrød eller indisk fladbrød, så finder du opskriften her!
Andre hjemmesider vi arbejder sammen med
Fiskeopskrift.dk
På denne side er kan du finde rigtig mange opskrifter til alt fra havet. Uanset om du skal have ovnbagt laks eller mørksej serveret med grøntsager, så kan du finde det på fiskeopskrift.dk.
MadICentrum.dk
MadICentrum.dk er en alsidig madblog med mange lækre opskrifter. Klik ind på overskriften og find lækre opskrifter fra MadICentrum.dk
Godtnoe.no
Dette er vores norske søsterside. Direkte oversat står Godtnoe for Noget Godt! Det er HurtigMums forsøg på at levere gode opskrifter til vores venner mod nord!
Udenlandske opskrifter
Mexicanske retter
Tomatsalsa
Tomatsalsa er en af de varer, du kan købe færdiglavede i supermarkedet. Men der er overhovedet ingen sammenligning mellem den, der er købt færdig, og den du laver selv. Har du først prøvet selv at lave det, så ved du, hvad jeg taler om. Har du aldrig prøvet selv at...
Mexicanske pandekager
Mexicanske pandekager kaldes også enchiladas. Og det lyder måske ikke så indbydende i danske ører, men enchilada betyder blot ”dyppet i chili”. Og chili er da også en meget anvendt krydderi i mexicanske retter. Og selvfølgelig er der også chili i de mexicanske...
Græske retter
Græske frikadeller
Jeg ved ikke, om græske frikadeller – eller kødboller, som Keftedes betyder – er en gudespise i Grækenland. Jeg har aldrig fået serveret græske frikadeller i Grækenland og ej heller set det på deres menukort. Men her får du i hvert fald den opskrift jeg har fået på...
Græsk bøf
Græsk bøf - Jeg er ikke sikker på at græsk bøf egentlig er græsk, eller det er lidt ligesom med svensk pølseret. Jeg har researchet en del på den problematik, men uden at få et endegyldigt svar. Måske er den bare græsk inspireret? Uanset hvad, så er det en bøf fyldt...
Indiske retter
Butter Chicken
Butter chicken – Det indiske køkken har for længst vundet mit hjerte. Men hvis jeg skal være helt ærlig, så tror jeg det er en mand, der har opfundet de indiske retter for at holde kvinderne beskæftiget i køkkenet. Der er mange krydderier i indisk mad. Og det er jo...
Biryani
Biryani er en orientalsk ret med bl.a. lækre, velduftende og -smagende samt stærke krydderier. Krydderier som vi danskere normalt ville putte i julesmåkagerne – nelliker, kardemomme og kanel – men også stærke ingredienser, som ingefær, chili og hvidløg. Biryani kan...
Libanesiske retter
5 lækre retter fra Mellemøsten
En af de steder hvor vi i det danske køkken har oplevet kæmpe inspiration fra over de sidste 25-30 år er fra Mellemøsten. Det er i min bog, noget af det bedste, der er sket i Danmark måske med undtagelse af Indiens og Thailands påvirkning af det danske køkken, som...
Hjemmelavet, nem hummus
Hummus er en mellemøstlig forret eller dip til snacks. Hummus bliver primært lavet af kikærter. Og jeg kender mange, der ikke kan lide kikærter, som er helt vilde med hummus. Men der er selvfølgelig også andre ingredienser end kikærter, og så kan du tilsætte dine...
Alle kategorier
Oksemørbradbøffer på grill
Oksemørbradbøffer på grill er nok noget af det hurtigste du kan tilberede til aftensmaden. Især hvis slagteren har skåret bøfferne for dig. Jeg vil dog anbefale dig at lave tilbehøret på grillen også, for medmindre du har gas- eller el-grill, vil det tage dig længere...
Grillet makrel
Grillet makrel er en genial sommerspise. Er du så heldig at kunne få fat i hele makreller, kan du grille dem hele, men du kan altså også grille makrelfileter. Begge dele kan kun blive en succes. Herunder får du opskriften på grillet makrelfilet som også har fået noget...
5 til mikroovnen
Bruger du kun mikroovnen til at varme resterne fra i går, optøning og popcorn? Det er fjollet, for du kan lave rigtig mange retter i din mikroovn – selvfølgelig ikke til store selskaber, men heller ikke kun til dig selv og måske din bedre halvdel. Du kan sagtes lave...
Praktisk udstyr til dit køkken – ej at forglemme stegepanden
Annonce Når du har børn, så kender du til vigtigheden af, at madlavningen bare skal køre på skinner. I hvert fald i hverdagene, hvor børnene konsekvent rammer ulvetimen, når madlavningen påbegyndes. Derfor skal retterne gerne være nemme samt hurtige at tilberede. Og...
Mørdej
Mørdej er en dej, der er fremstillet uden tilsætning af væske. Det er en fed dej, der kan bruges til mange formål både i det søde køkken og i det salte køkken. Til kager og frugttærter i det søde køkken er der sukker i dejen, det er der selvfølgelig ikke, når dejen...
Syltede figner
Syltede figner - Har du det ligesom jeg, at du egentlig ikke er helt pjattet med de tørrede figner, der serveres i julen? Så skal du prøve at sylte dem. Du kan sylte både friske figner og tørrede figner. Friske figener er jeg faktisk helt pjattet med, og jeg synes,...
Fastelavn er mit navn
Vidste du, at fastelavn er meget mere end fastelavnsris, fastelavnsboller, udklædning og at rasle? Fastelavn er tiden op til fasten – hvor man jo i fordums tider faktisk fastede. Onsdag efter fastelavn kaldes askeonsdag, og det er den første dag i fasten. Før...
Anmeldelse af Breville vaffeljern
Breville vaffeljern - Breville er ikke et superkendt mærke i Danmark. Breville er til gengæld blevet kendt i flere af vores nabolande, og historien bag Breville går tilbage til 1932 i Australien. Her slog Bill O'Brien og Harry Neville sig sammen og skabte en...
Sådan bygger du et køkken som gør dagligdagen nemmere
Annonce Vi bruger køkkenet hver dag. Det er et rum i hjemmet, der helst bare skal virke og være effektivt. Det er fedt at have et køkken, der passer godt til ens egne behov, og det kan ende med at gøre hverdagen noget mere overskuelig. Men hvad er det rette køkken for...
Virksomheder som vi samarbejder med
Websupport.dk
Virksomhed der er specialiseret i at arbejde med WordPress og Prestashop. HurtigMums er bygget i WordPress og Søren fra Websupport har ofte hjulpet os, der driver HurtigMums.
Download.dk
Download.dk er en portal, hvor du kan hente alle mulige forskellige programmer til PC og Mac. Servicen er gratis!
Hverdagsgourmet.dk
Hverdagsgourmet er ligesom HurtigMums en side, hvor der fokuseres på dagligdagens madretter. Særligt populære er deres opskrifter med pandekager med øl, men der er faktisk en masse små gemte og lækre opskrifter at finde her!
Kobstaden.dk
Her kan du finde alle mulige forskellige guider til København. Du kan finde alt fra artikler om de bedste restauranter i Kødbyen til oversigter over rabatkoder til el løbehjul i København! Det kan du læse meget mere om her!
Studenterrejserne.dk
De unge skal også have lov at rejse. Faktisk syntes vi det er en rigtig god ide, at unge rejser og oplever og erfarer verdeninden de går igang med uddannelse, bliver sat med børn, hund og villa i forstaden!
VibekeHastrup.com
Du kender nok Vibeke Hastrup fra filmens verden, men hun er faktisk også kendt som ekspert i systemisk opstilling og scriptconstellation. Det kan du læse mere om her!