Bubble tea er blevet lidt en dille – i hvert fald i hovedstaden, det kniber nok lidt mere i provinsen. Det er kold te med sirup og perler i. Altså perler, der kan fortæres. De kaldes også for Boba perler. De er sådan lidt elastiske, og når de sprænger, kommer der saft/kold te ud af dem. Smagen af bubble tea er forfriskende.

Du kan købe Boba perler på nettet – hvilket er klart det nemmeste – med forskellige smage, men du kan også lave dem selv. Siruppen, der skal i, må gerne være med frugtsmag. Det kan købes i velassorterede supermarkeder eller på nettet. Faktisk kan du købe hele bubble tea-sæt på nettet.

Bubble tea – opskrift

Ud over ingredienserne skal du også bruge en shaker til at ryste is og sirup sammen med. Du kan blande te, sirup og Boba perler efter smag og humør, så opskriften herunder er kun et forslag.

Antal liter:
1 liter

Tid i alt:
15M

Sværhedsgrad:
Middel

Ingredienser til bubble tea

  • 1 l vand
  • Teblade eller -breve efter smag – f.eks. grøn Oolong
  • Isterninger efter lyst – gerne mange isterninger
  • 200 g Boba perler – f.eks. mango eller blåbær
  • 70 ml sirup – f.eks. granatæble eller kirsebær

Sådan laver du bubble tea

  1. Kog vandet, og kom tebreve eller -blade i, og lad teen trække – gerne lidt længere tid end normalt, da isterningerne fortynder den.
  2. Køl teen ned. Den må gerne være helt kold, hvis du har tid. Så kan du nemlig spare lidt på isterningerne.
  3. Læg Boba perler i bunden af 3-4 glas, og læg isterninger ovenpå.
  4. Kom isterninger og sirup i din shaker, og tilsæt teen – det kan gøres ad flere omgange, hvis din shaker ikke kan rumme over en hel liter, hvilket vel er de færreste, der kan det.
  5. Ryst shakeren kraftigt, til du kan se, det begynder at skumme lidt.
  6. Fordel teen stille og roligt i glassene med Boba perler og isterninger.
  7. Sæt et jumbosugerør i – det skal være et jumbo, for ellers kan perlerne ikke suges op.

Sådan laver du Boba perler

Som nævnt kan du selv lave Boba perler – eller noget der ligner. De bliver lavet af bl.a. husblas. Så tør du begå dig ud i det, så læs videre her:

Ingredienser til Boba perler

  • 4 blade husblas
  • Saft fra 1 citron
  • 50 g sukker
  • 1 dl smagsneutral olie

Sådan laver du Boba perler

  1. Læg husblassen i blød i koldt vand.
  2. Pres citronen, og varm saften op.
  3. Opløs sukkeret i den varme saft og dernæst husblassen.
  4. Sug med en engangssprøjte citronsaften op, og tryk den ud, jævnt fordelt i olien.
  5. Si olien forsigtigt fra, og du har citronkaviar lige til at komme i din bubble tea.

Du kan også købe Creamer til bubble tea. Den kan du enten erstatte siruppen med eller blande siruppen med. Så får du det, der kaldes en mælke bubble tea.

Følg HurtigMums på de Sociale Medier!

Følg HurtigMums på de Sociale Medier!
Print Friendly, PDF & Email
Anmeldelse
recipe image
Navn på opskrift
Bubble tea
Kok:
Udgivet den
Forberedelsestid
Tilberedningstid
Samlet tidsforbrug
Gennemsnitlig karakter
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

x