Hjemmelavet pesto
Har du tiden – det tager faktisk ikke særlig lang tid – og lysten til at lave din egen pesto, så hold dig endelig ikke tilbage. Det smager altid skønt med hjemmelavede ingredienser, og så er der bare en vis tilfredshed ved at have lavet det selv, ikk’?
Sværhedsgrad: Nem
Servings: 4 personer
Calories: 203kcal
Ingredienser
- 1 god stor håndfuld frisk basilikum
- 3 fed hvidløg
- 25 g parmesan – helt stykke ikke revet, det klarer du selv. Parmesan købt revet smager af ingenting
- 4 spsk. olivenolie
- 1 dl pinjekerner
- Salt
Sådan gør du
- Skyl basilikummen, og hak den groft.
- Pil hvidløgsfeddene.
- Skær parmesanosten i mindre stykker.
- Kom hele herligheden – undtagen salt – i minihakkeren eller blenderen, og kør til du har en ensartet puré uden klumper. Kom evt. mere olie ved, hvis pestoen er for ”tør”.
- Smag til med salt.
Noter
Tip: Synes du ikke om den skarpe smag af hvidløg, kan du give hvidløgsfeddene et hurtigt opkog eller hælde kogende vand over dem, og lad dem stå i 5-7 minutter. Det tager den skarpe smag uden at fjerne smagen af hvidløg helt.
Næringsindhold pr. servering
Kalorier: 203kcal | Kulhydrat: 4g | Protein: 6g | Fedt: 20g | Mættet fedt: 2g | Flerumættet fedtsyre: 9g | Enkeltumættet fedtsyre: 6g | Kolesterol: 4mg | Natrium: 101mg | Kalium: 158mg | Fiber: 1g | Sukker: 1g | Vitamin C: 1mg | Calcium: 80mg | Jern: 1mg