1blomkålshovedRiv rigeligt. Det kan holde sig længe i køleskabethvis det opbevares i en lukket plasticpose beregnet til madvarer.
Krydderierløg, hvidløg, tørrede krydderurter, karry, chili, paprika, revet muskatnød, salt og peber. Dit valg!
Lidt kokosolie eller kogende vand.
Sådan gør du
Fjern de grønne blad fra blomkålshovedet, og riv blomkålen på et rivejern, så det får struktur som ris – du kan også bruge en foodprocessor eller blender, men det giver ikke helt den rigtige struktur.
Svits evt. krydderier og løg i olien, uden at det bruner.
Tilsæt blomkålen og svits yderligere i fem minutters tid – igen uden det bruner.
Hvis du ikke ønsker at bruge olie, kan du blot hælde kogende vand over blomkål og krydderier og lade det trække et par minutter, før det hældes i en si.