Go Back
+ servings
Entrecote

Entrecote bøf

Bed slagteren skære bøfferne af oksefileten, som beskrevet ovenfor, i 1½-2 cm tykke skiver. De må gerne veje et par hundrede gram. Så har du det perfekte kød til dine bøffer eller rib eye steaks, om du vil.
5 fra 3 stemmer
Ret: Hovedret
Køkken: Amerikansk
Samlet tid: 40 minutter
Sværhedsgrad: Nem
Antal: 4 personer
Kalorier: 524kcal

Ingredienser

  • 4 bøffer
  • Olivenolie
  • 30 gr Smør
  • Frisk timian – sådan en god håndfuld
  • Salt og peber

Sådan gør du

  • Drys bøfferne med groft salt på begge sider, og lad dem trække 15-20 minutter på køkkenbordet – altså ikke i køleskabet.
  • Varm olien op på en stegepande.
  • Krydr bøfferne med peber, og brun dem hurtigt på begge sider.
  • Tilsæt en god klat smør og frisk timian, og steg bøfferne 2-4 minutter på hver side. Vend gerne flere gange undervejs, så kødsaften bliver i midten af bøffen.
  • Lad dem trække 5 minutter, før de serveres.

Næringsindhold pr. servering

Kalorier: 524kcal | Kulhydrat: 1g | Protein: 46g | Fedt: 38g | Mættet fedt: 18g | Kolesterol: 154mg | Natrium: 171mg | Kalium: 606mg | Sukker: 1g | Calcium: 16mg | Jern: 4mg