Retten tilberedes sædvanligvis af en hel, renset torsk. Uden hoved, men med ben. Den koger du så hel eller skærer i ca. 5-8 cm store stykker og koger stykkerne – med ben og det hele. Det giver smag til både fisk og lage. Du kan også bruge torskefileter, men så bliver smagen ikke så kraftig.