Traditionel æggekage i ovn
Som nævnt kan jeg finde på at komme lidt af hint og dette i min æggekage, men den du får opskriften på her, er min traditionelle version.
Sværhedsgrad: Nem
Servings: 4 personer
Sådan gør du
- Skyl purløgen, og klip den ned i melet, og ryst det lidt rundt.
- Tilsæt mælk under piskning.
- Tilsæt æg et ad gangen, og pisk grundigt.
- Tilsæt salt og peber.
- Skyl tomaterne, og skær dem i skiver, fjern blomsten
- Hæld æggemassen i et smurt, ovnfast fad, og sæt det i ovnen ved 220° C – ovnen behøver ikke være varmet op inden.
- Skub lidt rundt i massen med en palet med jævne mellemrum, så det tynde kommer ned på bunden, og det tykke kommer op mod toppen.
- Læg tomatskiverne i æggekagen, inden æggekagen stivner helt.
- Lad æggekagen bage i ca. 20-25 minutter.
- Læg baconen på en bageplade beklædt med bagepapir, og sæt den i ovnen 6-7 minutter, før æggekagen er færdig, så er bacon og æggekage færdig samtidig.