Og det er egentlig noget pjat at købe kammerjunkere. For det er ikke omstændeligt at lave kammerjunkere, du skal bare vide det i god tid, inden du skal have koldskål, for dejen skal lige en tur i køleskabet i en times tid, og kammerjunkerne skal også lige køle af, før de kommes i koldskålen. I hvert fald i den følgende opskrift.