Tortillas

Tortillas

Lidt om hjemmelavet tortilla Tortillas – eller tortillaer, som det hedder på dansk – er fladbrød, som steges på panden. Det stammer oprindeligt fra det centrale Mexico og Mellemamerika – også kaldet Mesoamerika – og er nok oprindeligt blevet lavet af majsmel. I dag bliver tortillaer lavet af enten majs- eller hvedemel. Det er ikke […]

Veganske pandekager

veganske pandekager

Veganske pandekager må selvfølgelig ikke indeholde animalske produkter. Det er jo ligesom hele pointen med vegansk mad. Det betyder ikke, du behøver at undvære pandekager. Det er ikke sport svært at lave pandekager uden animalske produkter. Se opskriften herunder. Klassiske pandekager indeholder både mælk og æg og bliver stegt i smør eller margarine. Mælken er […]

Amerikanske pandekager

amerikanske pandekager opskrift

Med min opskrift får du lette og luftige amerikanske pandekager. Små, buttede, velsmagende pandekager med ahornsirup eller god vaniljeis over, der er perfekte at servere til brunch eller som lidt lækkert til eftermiddagen! Det er ikke fordi, der er noget i vejen med almindelige pandekager, men jeg syntes små amerikanske pandekager egner sig bedre til […]

Muffins

muffins

Muffins og cupcakes er portionsbagte kager. Det er småkager for så vidt også, men det er mindre portioner. Det er så også det eneste muffins og cupcakes har til fælles – nå ja, og så er de som regel bagt i muffinsforme. Her er temaet muffins! Men en muffin er en lækker, svampet sandkageagtig kage, hvor […]

Kurabiye

Kurabiye

​Kurabiye – Det er altid sjovt at prøve nye opskrifter og især opskrifter fra fremmede lande med en helt anden madkultur end dansk. Det gælder også, når det kommer til bagværk. Og det er kurabiye et godt eksempel på. Men hvad er kurabiye? ​Hvad er kurabiye? En kurabiy er en tyrkisk te-kage. Vi har ikke rigtig […]

Scones

Scones

Lidt om min scones opskrift Scones er en slags kager, der lidt ligner boller. Men de er bagt med bagepulver i stedet for gær. De stammer fra Skotland, og traditionelt blev de bagt på en flad plade over åben ild. Scones er nemme at bage og hurtigere end en klassisk bolle på gær, fordi du […]

Mazarinkage

Mazarinkage

Mazarinkage har, ligesom Fragilité, Napoleonshat og Sarah Bernhard, et franskklingende navn, men er pæredansk. De er nemlig alle opfundet af danske konditorer. Grunden til de fik franskklingende navne var, at det lød fornemt og fint. Mazarinkagen er opkaldt efter den franske kardinal Mazarin, og du får opskriften herunder. Kagen indeholder oprindeligt marcipan, men du kan […]

Vaffeldej

vaffeldej

Vaffeldej og vafler. Er du den heldige ejer af et vaffeljern – nyt som gammelt? Det er jeg! Og det er en nem måde at lave noget lækkert til eftermiddagskaffen eller -teen. Men sådan har det ikke altid været, for jeg har ikke altid været lige heldig med mine vafler. Så hang de i, så ville […]

Cookie indstillinger
Annonce