Guacamole – opskrift
Du får naturligvis både hvidløg og koriander i denne opskrift. Særligt koriander er en smagssag, og det er langt fra alle, der kan lide smagen af koriander. Denne ingrediens kan sagtens udelades.
Sværhedsgrad: Middel
Antal: fire-fem personer
Ingredienser
- 4 tomater
- 1 rødløg
- 4 modne avocadoer
- 2 fed hvidløg
- Limesaft fra ½-1 lime
- 2 spsk. græsk yoghurt
- 2 tsk stødt koriander
- Salt og peber
Sådan gør du
- Skær tomaterne i halve, og fjern kernerne – gem dem evt. til en gryderet, eller så dem i køkkenhaven.
- Skær resten af tomaten i små tern.
- Pil rødløget, og hak det fint.
- Hak hvidløgene til fine små stykker.
- Halver avocadoerne, fjern stenene – som rent faktisk er kerner som kan blive til avocadoplanter – og skrællen.
- Mos avocadokødet med en gaffel.
- Hæld straks lidt limesaft over så avocadoen ikke skifter farve fra smuk grøn til kedelig brun.
- Bland avocadomos, græsk yoghurt, tomat,rødløg, hvidløg og stødtkoriander sammen sammen.
- Smag til med salt og peber og limesaft.