Hjemmelavet grillet burger – opskrift
Om du er til agurkesalat eller syltede agurker, til ketchup eller sennep, til hovedsalat eller iceberg, til ost eller … ikke, kan du bruge opskriften herunder. For du kan selv bestemme, hvilket fyld der skal i.
Calories: 1271kcal
Ingredienser
- Det skal du bruge til 4 burgere
- 500 g hakket oksekød
- Olivenolie
- 4 hjemmelavede burgerboller
- Fyld og snask f.eks.
- Sennep ketchup, remoulade, chilisauce, dressing, guacamole
- Salat af en art
- Syltede agurker agurkesalat, chutney, rå agurker
- Tomater – rå grillede, soltørrede i lage …
- Rå løg ristede løg, stegte løg, syltede rødløg
- Ost
- Bacon
- Salt og peber
Luksusburgeren
- 1 hakket rødløg
- 2 fed finthakkede hvidløg
- 1 spsk. dijonsennep
- 1 tsk. worcestershiresauce
- 1 par dræber tabascosauce
- Salt og peber
Sådan gør du
- Fremgangsmåde
- Form det hakkede kød til fire lige store bøffer.
- Tryk dem så flade, du kan, så de får så stor en diameter som muligt, men uden at de vil gå i stykker, når de bliver grillet. Bøfferne trækker sig sammen og bliver mindre i diameteren og tykkere.
- Pensl med olie, krydr med salt og peber, og steg dem på direkte varme et minuts tid eller to, til de er blevet brune.
- Flyt dem over på indirekte varme, og grill dem ca. 5-6 minutter på hver side, til de er gennemstegte.
- Flæk bollerne, og grill dem på indirekte varme – et minuts tid på indersiden af bollen og to minutters tid på bollens yderside.
- Har du stegt bacon, ristet løg, skåret salat og tomater samt syltet agurker – eller hvilke forberedelser der måtte være med tilbehøret, så er det tid til at bygge burgere.
Noter
Tip II: Bliver burgeren for høj og ”skrider”, så hold sammen på den med et bambusspyd.
Næringsindhold pr. servering
Kalorier: 1271kcal | Kulhydrat: 0.2g | Protein: 86g | Fedt: 100g | Mættet fedt: 38g | Flerumættet fedtsyre: 3g | Enkeltumættet fedtsyre: 44g | Transfedtsyre: 6g | Kolesterol: 355mg | Natrium: 359mg | Kalium: 1360mg | Fiber: 0.04g | Sukker: 0.1g | Vitamin C: 0.1mg | Calcium: 92mg | Jern: 10mg