Hotdog brød
Hotdog brød opskriftJeg laver også nogle gange almindelige pølsebrød – i en mere moderat størrelse. Eller brød til fransk hotdog – hvor brødet jo mere er et flute end et pølsebrød. Men pølsebrødene, som du får opskriften på her, bager jeg, når vi skal have gourmet-hotdog – for i brødene er der plads til en noget større pølse. Og gourmetpølser er oftest – ikke altid, men ofte – større end pølser i en klassisk hotdog.
Sværhedsgrad: Nem
Servings: 4 personer
Calories: 20kcal
Ingredienser
- Ingredienser
- 25 g gær
- 1½ dl lunt vand – ca. 37° C
- 1 spsk. sukker
- 1 tsk. olivenolie
- 1 æg
- 300 g mel – jeg bruger Tipo 0 men almindeligt hvedemel kan også sagtens bruges
- 1 tsk. salt
Sådan gør du
- Opløs gæren i det lune vand.
- Rør sukker, olie og æg i væsken.
- Bland mel og salt, og ælt – eller rør på røremaskinen – det hele sammen til en fast og smidig dej.
- Lad dejen hæve tildækket ved stuetemperatur i en times tid.
- Del dejen i otte nogenlunde lige store stykker.
- Rul hvert enkelt stykke dej til en lang pølse på ca. 15 cm.
- Læg dem derefter med et par centimeters mellemrum på en bageplade beklædt med bagepapir. De skal kunne vokse sammen under den videre proces.
- Sæt bagepladen i ovnen, og lad brødene hæve med damp i ca. ½ time. Har du ikke en dampovn, så se beskrivelsen efter opskriften.
- Tag bagepladen ud af ovnen, og varm ovnen op til 200° C – ikke varmluft.
- Sæt bagepladen tilbage i ovnen, når ovnen er varmet op, og bag brødene i ca. et kvarters tid, til de er gennembagte og har fået en fin farve.
- Lad dem køle lidt af på en rist.
Næringsindhold pr. servering
Kalorier: 20kcal | Kulhydrat: 1g | Protein: 2g | Fedt: 1g | Mættet fedt: 0.2g | Flerumættet fedtsyre: 0.1g | Enkeltumættet fedtsyre: 0.4g | Transfedtsyre: 0.003g | Kolesterol: 20mg | Natrium: 58mg | Kalium: 37mg | Fiber: 1g | Sukker: 0.1g | Vitamin C: 0.01mg | Calcium: 4mg | Jern: 0.2mg