Vegetarpizza – opskrift

Start med at lave dejen, hvis du ikke har købt én eller har én i fryseren.
Opvarm vandet, så det er lunkent, og opløs gæren heri.
Tilsæt olie, og rør rundt.
Bland begge meltyper og salt, og kom det i vandet.
Ælt eller rør, til du har en sammenhængende dej – hellere for våd end for tør.
Lad dejen hæve 1 time, inden du ruller den ud.
Tænd ovnen på 225° C.
Skræl eller skrub jordskokkerne, og skær dem i mindre stykker.
Kom dem i kogende vand i ca. 3 minutter, og skyl dem derefter i koldt vand.
Lad dem dryppe af.
Skær de kogte kartofler i skiver, og hak nøddekerner/mandler groft.
Skyl den bredbladede persille grundigt, fjern grove stilke, og hak persillen groft.
Skær gedeosten i skiver.
Læg den udrullede pizzadej på en bageplade beklædt med bagepapir.
Drys revet ost ud over bunden.
Fordel jordskokker og kartofler oven på.
Krydr med oregano, salt og peber.
Sæt pizzaen i ovnen i 5-7 minutter.
Drys nøddekerner/mandler over pizzaen, fordel skiver af gedeost på den, og sæt den i ovnen igen i ca. 10 minutter.
Tag pizzaen ud af ovnen, og drys med persille.