Til denne opskrift har jeg valgt en kullerfilet, men det kunne have været en hvilken som helst anden fiskefilet. Kulleren er ikke så fast i kødet, så derfor får skindet lov at blive på, og skæller du det grundigt, kan du spise det. Det bliver dejligt sprødt.
Pensl skindsiden af fisken med olie, og læg fisken på grillen ved indirekte varme.
Krydr oversiden med salt og peber.
Grill i ca. 4-5 minutter, til fiskekødet er blevet hvidt.
Noter
Jeg ville aldrig tænde op i grillen for kun at grille fiskefileter. Men heldigvis kan du jo grille tilbehøret også. Det er kartoflerne på billedet ikke, det er ganske almindelige råstegte kartofler, men du kan sagtens grille kartofler. Med kun fisk og kartofler på grillen er der også plads til et par grillede tomater, så du kan få udnyttet varmen fra grillkullene/-briketterne bedst muligt.