Skær blodrester, synligt fedt, brusk og sener af kyllingekødet.
Hak løget fint, og riv ingefæren.
Bland alle de førstnævnte ingredienser grundigt i en pose beregnet til fødevarer eller i en skål med låg. Sæt det i køleskabet, og lad det marinere i et par timers tid.
Skær de 2 løg i halve ringe, og champignonerne i tykke skiver.
Svits kylling (med marinade) og løg i den varme olie, og tilsæt bouillon. Lad det hele simre i en halv times tid, til kødet er mørt. Tilsæt champignonerne, når ca. halvdelen af tiden er gået.
Jævn med mel udrørt i eller rystet sammen med lidt vand, og smag til med salt og peber.
Noter
Til ristaffel hører sig kogte ris. Beregn ca. ¾ dl ris pr. næse, og kog dem efter anvisningen på emballagen.