Kruspersille møder vi mest i persillesovs, grønt drys eller i rumpen på den helstegte kylling. Den bredbladede persille bruger vi mest som en slags salat, men den er også god til persillepesto – som er det du få opskriften på her.
Hak mandlerne groft, rist dem på en tør pande, og kom dem i en foodprocessor eller blender – en stavblender kan også anvendes – og blend dem sammen med, persille, hvidløg, olie, og citronsaft. Bliv ved med at blende til konsistensen er ensartet og cremet. Smag til med salt og evt. mere citronsaft.